Envie de chaleur et de goût ? Que pensez-vous d’un risotto au poulet, aux cèpes et au safran ?

En ces jours de froidure et de vent je vous propose des petits plats cocooning, le risotto aux cèpes et safran me met en joie, j’espère que cela vous fera plaisir et je vous propose :

-A  9,50 euros : Risotto aux cèpes, poulet, safran et parmesan, roquette

-A 12 euros : Filet de rougets aux tomates confites et basilic, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de loup crème de safran et échalotes

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four ou riz pilaf, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous, gardez bien vos écharpes…c’est pas fini !

 

Un lundi bien frisquet impose un joli rôti de porc en cuisson lente…ultra moelleux !

Eh oui, c’est comme ça que je l’aime le rôti de porc, cuit des heures à basse température avec des légumes du thym, de l’ail  et toutes ces ingrédients qui font le goût et le bonheur des papilles…et vous aurez :

-A 9,50 euros : Rôti de porc moelleux à l’ancienne, en cuisson lente, polenta crémeuse, endives braisées ou salade

-A 12 euros : Filet de saumon à l’aneth, riz pilaf, endives braisées ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de loup crème de safran et échalotes

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four ou riz pilaf, endives braisées ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous, on s’emmitoufle…

On se réchauffe le coeur et le corps avec un merveilleux plat d’enfance…

…mijoti, mijota… de petite bouillonnements délicieux et des odeurs de tomates confites, de laurier, d’échalotes et  de boeuf rôti …j’adore l’odeur de la bolognaise en devenir…Aujourd’hui je sors mon chaudron magique et vous aurez :

-A 9,50 euros : Spaghettis Bolognaise mijotée à l’ancienne, copeaux de parmesan et roquette

-A 12 euros : Filet de Limande sauce agrumes, aneth et baies roses, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de loup crème de safran et échalotes

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Civet de cerf mijoté à l’ancienne

Accompagnement : pommes de terre au four ou pâtes fusillis, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous, n’oubliez pas vos écharpes…

Le mistral m’inspire le même plat quand il fait ces températures polaires, volons au vent de gourmandise…

C’est un peu facile, je vous l’accorde, mais un petit vol au vent de veau au safran bien gourmand par ce froid, c’est ce qui me semble le mieux adapté pour remédier à notre condition d’Humains réfrigérés. Je vous propose donc :

-A 9,50 euros : Vol au vent de veau, champignons, et safran, riz pilaf, endives braisées ou salade

-A 12 euros : Filets de rougets aux tomates confites et échalotes, riz pilaf, endives braisées

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de loup crème de safran et échalotes

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Civet de cerf mijoté à l’ancienne

Accompagnement : pommes de terre au four ou pâtes fusillis, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous, restez bien couverts.

 

 

Il n’y a pas que dans les oranges qu’il y a de la vitamine C, les échalotes, et le persil en contiennent tout plein…

et en plus avec une petite goutte de vin rouge et une bavette de boeuf cuite comme on l’aime c’est délicieux…Demain c’est le début des soldes, notre quartier sympathique regorge de supers boutiques où les bonnes affaires sont plus réelles que dans les grands centres commerciaux….Faites du shopping et profitez en pour nous découvrir… Vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Bavette Tranchée sauce échalotes et persil,  pommes de terre au four, haricots verts

-A 12 euros : Filet de cabillaud agrumes et baies roses, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de loup crème de safran et échalotes

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Civet de cerf mijoté à l’ancienne

Accompagnement : pommes de terre au four ou pâtes fusillis, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous

Une base de jolis légumes pour une blanquette de veau aux champignons de Paris, revisitée en légèreté……

Eh oui on peut faire une bonne blanquette sans y mettre les morceaux les plus gras et en allégeant la délicieuse petite sauce qui nous ravit tous. Au fond ce qui donne son inimitable goût à ce plat de grand mère c’est le mijotage de tous les éléments ensemble…doucement… Je vous propose aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Blanquette de veau aux champignons de Paris, pâtes fusillis

-A 12 euros : Aile de raie crème de citron et ciboulette, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de loup crème de safran et échalotes

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Civet de cerf mijoté à l’ancienne

Accompagnement : pommes de terre au four ou pâtes fusillis, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous

En ce jour de reprise je vous offre une fleur d’hiver qui pousse dans le jardin de ma Mère et qui ne se mange pas….

…mais je vous rassure il y aura autre chose dans vos assiettes qu’une rose de Noël… On va faire léger, mais léger ne veut pas dire sans goût, je vous propose donc un émincé d’aiguillettes de poulet et de légumes à la citronnelle Thai et au curry parce que les épices aident à éliminer les excès de bonne chaire…

A partir d’aujourd’hui nous vous proposons une formule à 14,50 euros qui comporte :

Le plat du jour, le dessert et un soda, une eau minérale ou un verre de vin

Et vous aurez :

-A 9,50 euros : Aiguillètes de poulet et légumes à la citronnelle Thaï et curry, riz pilaf

-A 12 euros : Filet de limande crème de citrons, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de loup crème de safran et échalotes

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Civet de cerf mijoté à l’ancienne

Accompagnement : pommes de terre au four ou pâtes fusillis, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Une merveilleuse année à tous, et une excellente journée pour commencer…

 

 

 

Dernier jour d’ouverture de l’année, un vol au vent de pintade aux morilles, pour vous dire qu’on vous aime et qu’on vous remercie de nous faire confiance…en gourmandise

Rien de tel que nos précieuses morilles pour rendre festif un vol au vent croustillant…Nous prenons une semaine de vacances à partir de demain et serons de  retour le lundi 7 janvier. Je vous propose aujourd’hui pour bien terminer 2018 :

-A 9,50 euros : Vol au vent de pintade et morilles, riz et haricots verts ou salade

-A 12 euros : Pavé de cabillaud crème de safran et citron Yuzu, riz et haricots verts ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros : Bavette de boeuf en persillade ou sauce aux cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Sauce aux morilles + 1euro

Accompagnement : pommes de terre au four, haricots verts ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous, et bon bout d’an !!!

J’aime les fenouils braisés, ils accompagneront à merveille une bavette en persillade…avec de jolies pâtes fusillis…

Je vous prépare une persillade généreuse pour aller avec une délicieuse bavette que j’accompagnerai de pâtes fusillis…il faut terminer l’année en gourmandise mais sans lourdeur  et vous aurez :

-A 9,50 euros : Bavette de boeuf en persillade, pâtes fusillis, fenouils braisés ou salade

-A 12 euros : Aile de raie sauce aurore, riz pilaf, fenouils braisés ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, fenouil braisés ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous, je vous la souhaite douce