Fait moche…les grèves plombent l’ambiance, aïe aïe aïe comment je fais moi pour vous remonter le moral ?

J’ai commandé de mignons suprêmes de poulet qui ne demandent qu’à êtres rôtis…et c’est ce que je vais faire avec des échalotes en chemises, une pointe de moutarde et de la marjolaine pour un jus délicieux. Si avec ça vous n’avez pas a banane après le repas, je rends mon tablier. Je vous propose avec le sourire :

-A 9,50 euros : Suprême de poulet rôti à la marjolaine et échalotes, petites pâtes trofie ligure, salade

-A 11 euros : Filet de limande crème de citron et safran, riz pilaf et salade

Les suggestions  gourmandes :

-A 12,50 euros : Pavé de saumon agrumes et baies roses, riz pilaf, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre,salade

-A 14,90 euros : Pavé de veau, sauce au choix, petites pommes de terre et salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort – agrumes et baies roses

Les desserts MidiDoux : moelleux chocolat blanc framboise, tarte au citron, fromage blanc coulis maison, panna cotta, café ou thé gourmand etc….

On s’encourage, lundi tout gris …on vous attend avec le sourire.

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MidiDoux rouvre ses portes ce matin, avec un petit menu tout en fraîcheur…

J’aime bien l’estragon, base de la béarnaise, ami sans faille des viandes blanches, des poissons et des oeufs, un petit goût léger et printanier qui met les papilles en joie. Pour le poisson une blanquette de la mer à l’aneth, eh oui je vous dis…nous aurons des températures de printemps aujourd’hui, vive les herbettes du jardin.

-A 9,50 euros : Emincé de veau, champignons de paris et estragon, petites pâtes et salade

-A 11euros : Blanquette de la mer,coquillages saumon et petits légumes, riz pilaf et salade

Les suggestions  gourmandes :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud au safran et citron, riz pilaf, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre,salade

-A 14,90 euros : Pavé de veau, sauce au choix, petites pommes de terre et salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – aux morilles (+1 euros) – miel moutarde – poivres – estragon

Les desserts MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, panna cotta, café ou thé gourmand etc….

C’est vendredi tout est permis…bon week-end !

MidiDoux est fermé aujourd’hui !

Clarence mon petit fils est tombé malade dans la nuit,  tous les gens qui nous dépannent en cas de pépin sont hors la ville…Adrienne doit donc s’occuper de son fils, et je ne peux pas faire tourner le MidiDoux toute seule. Nous allons trouver  une solution dans la journée et nous serons là demain vendredi avec nos bons petits plats…et nos sourires légendaires…à demain, très bonne journée à vous tous.

Marion

 

 

 

 

 

 

 

Légèreté et saveur, un plat punchy pour se régaler avec bonne conscience…

…Je vais vous préparer de mignonnes aiguillètes de poulet marinées aux agrumes et soja avec des petits légumes, pour le bonheur du goût. On ne dirait pas puisque je suis ronde, mais si je ne faisais pas attention à ce que je mange, je pèserais le double. J’ai passé presque toute ma vie au régime, gourmande comme je suis j’ai bien dû apprendre à cuisiner de bonnes choses équilibrées et légères.  J’essaie de vous en faire profiter à l’approche de l’été et je vous propose aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Aiguillètes de poulet marinée aux agrumes et petits légumes, couscous parfumé, salade

-A 11 euros : Filet de rouget aux tomates confites et basilic, riz pilaf, salade

Les suggestions  gourmandes :

-A 12,50 euros : Filet de saumon à l’estragon et safran, riz, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre,salade

-A 14,90 euros : Pavé de veau, sauce au choix, petites pommes de terre et salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – aux morilles (+1 euros) – miel moutarde – poivres – estragon

Les desserts MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, panna cotta, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous , déjà mercredi…

 

Un effiloché de boeuf aux légumes et citron confit. Après le chocolat, ça me paraît raisonnable…

…je pense à vous tout le temps, mes clients gourmands. Hier après-midi je vous ai mijoté un délicieux effiloché de boeuf avec des légumes, goûteux à souhait…j’en sentais les arômes dans toute la maison…et comme ça va être une journée compliquée avec toutes ces grèves, j’ai songé à soutenir votre moral avec un plat très gourmand mais léger et vous aurez :

-A 9,50 euros : Effiloché de boeuf aux légumes et au citron confit, polenta aux petits légumes, fenouils braisés ou salade

-A 11 euros : Filet de dorade au safran et citron, riz pilaf, fenouil braisé ou salade

Les suggestions  gourmandes :

-A 12,50 euros : Filet de saumon à l’estragon et citron, riz, fenouils braisés ou salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre, fenouils braisés ou  salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – aux morilles (+1 euros) – miel moutarde – poivres

Les desserts MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous bonne reprise

J’aromatise, tu aromatises, il elle aromatise…avec nos herbes fraîches, c’est vraiment le retour du printemps…

…mon petit fils de 7 ans attaque les conjugaisons, je fais mes révisions, le premier groupe c’est fait, le second est en défrichage et le reste va suivre. Je vais donc aromatiser (infinitif 1er groupe) mon émincé de boeuf   à la marjolaine  qui sautera (futur simple) dans mon wok avec des échalotes et une pointe de vin rouge et vous aurez :

-A 9,50 euros : Emincé de boeuf  aux champignons de Paris et à la marjolaine, pommes de terre rôties, carottes braisées ou salade

-A 11 euros : filet de rouget à la sauge et au citron, riz pilaf, carottes braisées ou salade

Les suggestions  gourmandes :

-A 12,50 euros : Filet de saumon à l’estragon et citron, riz,  salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre,   salade

-A 14,90 euros : Pavé de boeuf « Black Angus » sauce aux morilles petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – aux morilles (+1 euros) – miel moutarde – poivres – estragon

Les desserts MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous et très belles fêtes de Pâques à vous tous, attention au chocolat…hi hi hi !

 

C’est la saison si brève de ces asperges que j’aime tant, je vous refais un risotto ?

C’est dit, ce matin il fait un peu gris, je vais mettre le printemps dans vos assiettes avec un risotto aux asperges, lard croustillant de mes montagnes et parmesans dans vous me direz des nouvelles…J’ai cru comprendre que vous aimez ça autant que moi…et vous aurez :

-A 9,50 euros : Risotto aux asperges, lard croustillant de montagne et Parmesan

-A 11 euros : Filet de limande sauce Nantua, riz et salade

Les suggestions  gourmandes :

-A 12,50 euros : Filet de saumon à l’estragon et citron, riz,  salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre,   salade

-A 14,90 euros : Pavé de boeuf Black Angus sauce aux morilles petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – aux morilles (+1 euros) – miel moutarde – poivres – estragon

Les desserts MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous, le week-end de Pâques approche, nous serons fermés lundi.

 

 

Ok, Ok, je vous cuisine une tourte aujourd’hui…vous me la demandez…

… en plus j’adore le faire, ça sent super bon dans la cuisine quand elles cuisent au four. Un vrai bonheur d’odeurs. ……………..Le pavé de boeuf  black Angus, une des meilleures viande au monde est lui aussi magnifique, si vous aimez la viande rouge c’est le moment, je l’ai commandée pour le plaisir de vous la faire découvrir, à ce prix là vous n’en trouverez nulle part ailleurs… Vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Tourte viande et légumes MidiDoux, salade et petite sauce fraîche aux herbes

-A 11 euros : Filet de dorade citron estragon, riz pilaf et salade

Les suggestions  gourmandes :

-A 12,50 euros : Filet de saumon aux agrumes et baies roses, riz,  salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre,   salade

-A 14,90 euros : Pavé de boeuf Black Angus sauce aux morilles petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – aux morilles (+1 euros) – miel moutarde – poivres – agrumes et baies roses

Les desserts MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous

 

Le cadeau du travail patient des abeilles associé à la moutarde et aux baies roses un bonheur pour les papilles…

…la cuisine Française est une mine infinie de saveur et d’odeurs, le porc en est l’une des viandes de base et je vous propose son plus joli morceau, le plus raffiné, et le moins gras associé à la moutarde au miel et aux baies roses. Le miel apporte de la complexité à la moutarde sans y adjoindre trop de sucre et les baies roses lui donnent une magnifique profondeur de goût, je sais que vous aimerez ça…et vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Filet mignon de porc rôti à la moutarde, au miel et aux baies roses, pommes de terre sautées et salade

-A 11 euros : Blanquette de la mer à l’aneth,  riz et salade

Les suggestions  gourmandes :

-A 12,50 euros : Filet de saumon aux agrumes et baies roses, riz,  salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre,   salade

-A 13,90 euros : Pavé de boeuf sauce au choix petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – aux morilles (+1 euros) – miel moutarde – poivres – agrumes et baies roses

Les desserts MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous, ne lâchez rien, la vie est belle…

 

 

 

Lundi c’est pas ravioli, mais champignons de Paris…frais et jolis…et un peu tristes…

…encore un lundi, qui aurait imaginé que cela se passerait à Carcassonne… les fous frappent dans la ville médiévale, un homme a donné sa vie pour les autres et notre mode de vie, et il faut bien continuer à vivre en légèreté pour ne pas donner raison à ces dingues qui veulent nous imposer leur loi. On résiste comme on peut, je vais mettre du vin blanc avec mes champignons, et sauter mes oignons avec un peu de jambon cru…je mettrai la musique à fond dans la cuisine et pour faire bonne mesure je danserai en bas résille (non, les bas résille c’est pas vrai) en cuisinant et vous aurez à midi :

-A 9,50 euros : Aiguillètes de poulet émincées aux champignons de Paris frais, jambon cru et vin blanc, céréales Provençales et salade

-A 11 euros : Filets de rouget aux poivrons confits et basilic frais, riz au safran et salade

Les suggestions  gourmandes :

-A 12,50 euros : Filet de saumon aux agrumes et baies roses, riz,  salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre,   salade

-A 13,90 euros : Pavé de boeuf sauce au choix petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – aux morilles (+1 euros) – miel moutarde – poivres –

Les desserts MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

On garde le moral, c’est lundi, le monde est ce que nous en faisons…avec le sourire