Fraises et plat salé s’associent en couleur avec des soupions du basilic et du parmesan, faites moi confiance… c’est délicieux !!!

C’est pas parce que le MidiDoux est fermé que je ne fais rien. Le 1er mai…J’ai testé pour vous une nouvelle recette de salade originaire d’Italie et je ne peux que vous la proposer aujourd’hui je trouve cela vraiment très bon et très frais ! Vous aurez donc…

-A 9,50 euros :  Filet mignon rôti à la moutarde et romarin, céréales méditerranéennes, salade

-A 11 euros : Salade de Soupions au basilic, roquette, parmesan, laitue et  fraises locales

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud au safran et citron Yuzu, riz pilaf et salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four, salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, coupes de fraises régionales, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous, je vous rappelle que MidiDoux sera fermé toute la semaine prochaine.

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Il fait tout gris et un peu frais, je vous propose aujourd’hui…une Bolognaise mijotée à l’ancienne…

…avant les grosses chaleur une belle Bolognaise mijotée patiemment avec tout ce qu’il faut pour la rendre vraiment goûteuse. Il ne faut pas se mentir, ce qui fait sa qualité c’est le temps, et le temps je le prends pour votre plaisir et vous aurez :

-A 9,50 euros : Penne Bolognaise à l’ancienne, roquette et éclats de Parmesan

-A 11 euros : Penne aux deux saumons frais et fumé au safran, roquette

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud au safran et citron Yuzu, riz pilaf et salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, pommes de terre sautées, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, pommes de terre sautées,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, coupes de fraises régionales, café ou thé gourmand etc….

MidiDoux sera en vacances la semaine du lundi 7 au vendredi 11 mai inclus.

Bonne journée à tous

Le MidiDoux est ouvert aujourd’hui…je vous ai préparé un merveilleux effiloché de boeuf Français…

…un petit regain de fraîcheur m’a poussé à vous préparer un de mes « ‘célèbre » effiloché de boeuf… il a mijoté 6 heures dans ma cocotte en fonte et je vais vous le servir en pavé avec des pommes de terre sautées et de la salade. Vous aurez donc aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Pavé d’effiloché de boeuf Français mijoté, pommes de terre sautées, salade

-A 11 euros : Filet de dorade crème de ciboulette, pommes de terre sautées, salade

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Saumon fumé comme un tartare, muffin complet toasté, pommes de terre sautées, salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, pommes de terre sautées, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, pommes de terre sautées,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, coupes de fraises régionales, café ou thé gourmand etc….

Courage à ceux qui travaillent aujourd’hui, nous sommes fidèles au post tout en gourmandise…mais MidiDoux sera fermé demain 1er mai

MidiDoux sera en vacances la semaine du lundi 7 au vendredi 11 mai inclus.

Aujourd’hui je vous rôti…une bonne bavette de boeuf aux herbes du jardin et son petit jus…délicieux

…Il n’y a pas que la salade dans la vie me diront certains , alors je vais vous rôtir une bavette que vous aurez tranchée dans votre assiette avec un joli jus aux  herbettes fraîches juste pour le plaisir et vous aurez :

-A 9,50 euros : Bavette de boeuf rôtie aux herbes  du jardin, petites pommes de terre au four, salade

-A 11 euros : Salade de la mer, au saumon à l’aneth et baies roses comme en Suède

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Burger de rouget, petites pommes de terre au four, salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, coupes de fraises régionales, café ou thé gourmand etc….

Vendredi un très beau week-end à vous tous…qui fera le pont du 1er mai ? Nous nous serons là pour vous faire plaisir lundi 30.

 

 

 

Un classique aujourd’hui, rendons au César Italo-Américain de San Diego ce qui lui appartient…

…J’ai vécu plusieurs années à San Diego, on y racontait que la fameuse salade César y avait été créée dans les années 1920, Cesare Gardini y possédait un hôtel ainsi qu’un autre à 60 km de là, de l’autre côté de la frontière Mexicaine à Tijuana.La salade César aurait fait la fortune de cet homme. Pendant la prohibition, ses clients Américains dont beaucoup d’acteurs Holliwoodiens filaient à Tijuana pour s’abreuver d’alcool,  la salade y fut inventée un soir où Cesare n’avait plus que ses ingrédients là dans sa cuisine …Je vous propose donc aujourd’hui :

-A 9,50 euros : la Salade César originale, laitue poulet, tomates cerises, copeaux de parmesan et sa sauce inimitable.

-A 11 euros : Filet de limande à l’estragon, riz pilaf et salade

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Burger de rouget, petites pommes de terre au four, salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, coupes de fraises régionales, café ou thé gourmand etc….

On est jeudi le week-end se rapproche…qui fera le pont du 1er mai ? Nous nous serons là pour vous faire plaisir lundi 30.

 

Aujourd’hui je vous régale avec du coriandre, des agrumes et du safran pour la salade de la mer que je préfère…

…une fois n’est pas coutume je vous parle du poisson avec une de mes recette fétiche. Je l’avais créée pour un ami, elle est restée un des must de mes invitations. Une marinade goûteuse pour une fraîcheur incomparable, un plat dont je suis fière et vous aurez :

-A9,50 euros : Emincé de pintade aux champignons de Paris frais et tomates cerises, riz pilaf et salade

-A 11 euros : Salade de la mer, cabillaud et crevettes marinés aux agrumes, coriandre et safran

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Burger de rougets, muffin complet,  petites pommes de terre, salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, coupes de fraises régionales, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, souriez… il fait beau ! Je ne m’en lasse pas.

 

J’ai préparé pour vous des asperges des sables de Camargue, merveilleusement fraîches…

…il fait assez chaud pour se faire plaisir avec une grosse salade. Je vous prépare aujourd’hui une recette printanière que j’aime beaucoup que cuisinait ma Maman. Des Asperges et du jambon cru posés délicatement sur un lit de salade bien fraîche avec des tomates, accompagnée d’une sauce au parmesan et vous aurez :

-A 9,50 euros : Salade printanière aux asperges, jambon cru, tomates cerises salade et sauce au Parmesan

-A 11 euros : Filets de dorade à l’estragon, riz pilaf et salade

-Suggestions :

-A 12,50 euros : tartare de saumon frais et fumé, muffin toasté,  salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte au citron , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, il va faire un temps merveilleux…

Suprême de pintade rôti avec un petit jus de tomates cerises et marjolaine…ça vous dit ?

…c’est ce que je vous propose aujourd’hui, pour un lundi savoureux et gai. Je suis tellement contente d’avoir retrouvé mes charmantes petites tomates cerises de la région que vous n’avez pas fini d’en manger… de toutes les manière, crues, cuites, en salade…et vous aurez :

-A 9,50 euros : Suprême de pintade rôti tomates cerises et marjolaine,  pommes de terre au four, salade de tomates régionale

-A 11 euros : Filet de limande crème de citron ail des ours, riz pilaf et salade de tomates régionale

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud à l’oseille, riz pilaf,  salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort – agrumes et baies roses

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , Tarte,  fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, c’est lundi…hop là, on y va

et viva Espana…j’ai envie de ça…un risotto castagnettes en habits de lumière colorés, avec une salade bien fraîche…

…de la bonne humeur, du poulet, des crevettes, des moules, du chorizo, des oignons, des petits poids, des carottes, du safran…la liste des ingrédients de mon risotto à l’Espagnole pourrait s’allonger encore mais je vous en épargne la suite, il vaut mieux vous le cuisiner. Je vous propose aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Risotto à l’espagnole poulet, crevettes, moules, chorizo, safran, coriandre et salade

-A 11 euros : Filet de dorade tomates cerises basilic, riz et salade

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de saumon au safran et ail des ours, riz pilaf,  salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort – agrumes et baies roses

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte au citron , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Vendredi, les enfants ne tiennent plus en place les vacances arrivent…Que vous partiez ou non je vous les souhaite belles !

Esprit du jardin es-tu là ? Me donneras-tu tes herbettes magiques pour aromatiser mon petit jus ?

Ah les chères aromates qui embaument le matin au printemps et donnent des idées au cuisinier, je les adore. Ma Mère a le plus joli carré d’aromates que j’ai jamais vu sous la fenêtre de sa cuisine dans un jardin merveilleux, c’est elle qui m’a appris à les aimer. Aujourd’hui elles accompagneront un filet mignon de porc rôti, marjolaine, thym citronné et sauge, quelques gousses d’ail et échalotes, un petit bonheur et vous aurez :

-A 9,50 euros : Filet mignon de porc aux herbes du jardin, polenta aux petits légumes, courgettes sautées

-A 11 euros : Filet de sandre à l’estragon, riz au safran, courgettes sautées

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de saumon au safran et ail des ours, riz pilaf, courgettes sautées ou salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four, courgettes sautées ou  salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort – agrumes et baies roses

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte au citron , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Jeudi, le week-end arrive à grand pas bonne journée