Il n’y a pas que dans les oranges qu’il y a de la vitamine C, les échalotes, et le persil en contiennent tout plein…

et en plus avec une petite goutte de vin rouge et une bavette de boeuf cuite comme on l’aime c’est délicieux…Demain c’est le début des soldes, notre quartier sympathique regorge de supers boutiques où les bonnes affaires sont plus réelles que dans les grands centres commerciaux….Faites du shopping et profitez en pour nous découvrir… Vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Bavette Tranchée sauce échalotes et persil,  pommes de terre au four, haricots verts

-A 12 euros : Filet de cabillaud agrumes et baies roses, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de loup crème de safran et échalotes

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Civet de cerf mijoté à l’ancienne

Accompagnement : pommes de terre au four ou pâtes fusillis, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous

Publicités

Une base de jolis légumes pour une blanquette de veau aux champignons de Paris, revisitée en légèreté……

Eh oui on peut faire une bonne blanquette sans y mettre les morceaux les plus gras et en allégeant la délicieuse petite sauce qui nous ravit tous. Au fond ce qui donne son inimitable goût à ce plat de grand mère c’est le mijotage de tous les éléments ensemble…doucement… Je vous propose aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Blanquette de veau aux champignons de Paris, pâtes fusillis

-A 12 euros : Aile de raie crème de citron et ciboulette, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de loup crème de safran et échalotes

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Civet de cerf mijoté à l’ancienne

Accompagnement : pommes de terre au four ou pâtes fusillis, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous

En ce jour de reprise je vous offre une fleur d’hiver qui pousse dans le jardin de ma Mère et qui ne se mange pas….

…mais je vous rassure il y aura autre chose dans vos assiettes qu’une rose de Noël… On va faire léger, mais léger ne veut pas dire sans goût, je vous propose donc un émincé d’aiguillettes de poulet et de légumes à la citronnelle Thai et au curry parce que les épices aident à éliminer les excès de bonne chaire…

A partir d’aujourd’hui nous vous proposons une formule à 14,50 euros qui comporte :

Le plat du jour, le dessert et un soda, une eau minérale ou un verre de vin

Et vous aurez :

-A 9,50 euros : Aiguillètes de poulet et légumes à la citronnelle Thaï et curry, riz pilaf

-A 12 euros : Filet de limande crème de citrons, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de loup crème de safran et échalotes

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Civet de cerf mijoté à l’ancienne

Accompagnement : pommes de terre au four ou pâtes fusillis, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Une merveilleuse année à tous, et une excellente journée pour commencer…

 

 

 

Dernier jour d’ouverture de l’année, un vol au vent de pintade aux morilles, pour vous dire qu’on vous aime et qu’on vous remercie de nous faire confiance…en gourmandise

Rien de tel que nos précieuses morilles pour rendre festif un vol au vent croustillant…Nous prenons une semaine de vacances à partir de demain et serons de  retour le lundi 7 janvier. Je vous propose aujourd’hui pour bien terminer 2018 :

-A 9,50 euros : Vol au vent de pintade et morilles, riz et haricots verts ou salade

-A 12 euros : Pavé de cabillaud crème de safran et citron Yuzu, riz et haricots verts ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros : Bavette de boeuf en persillade ou sauce aux cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Sauce aux morilles + 1euro

Accompagnement : pommes de terre au four, haricots verts ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous, et bon bout d’an !!!

J’aime les fenouils braisés, ils accompagneront à merveille une bavette en persillade…avec de jolies pâtes fusillis…

Je vous prépare une persillade généreuse pour aller avec une délicieuse bavette que j’accompagnerai de pâtes fusillis…il faut terminer l’année en gourmandise mais sans lourdeur  et vous aurez :

-A 9,50 euros : Bavette de boeuf en persillade, pâtes fusillis, fenouils braisés ou salade

-A 12 euros : Aile de raie sauce aurore, riz pilaf, fenouils braisés ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, fenouil braisés ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous, je vous la souhaite douce

 

Pour se refaire une petite santé après le foie gras et les chapons, rien de tel que les épices et les agrumes, en douceur…

…Noël est derrière nous et j’espère qu’il vous fut doux. Il faut maintenant laisser reposer un peu nos petits corps et je vous propose un curry doux d’aiguillètes de poulet aux  légumes tout en légèreté mais très savoureux et vous aurez :

-A 9,50 euros : Curry doux d’aguillètes de poulet aux légumes, couscous parfumé

-A 12 euros : filet de limande et sa sauce aux coquillages, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, fenouil braisés ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous

24 décembre… dans ma famille on fêtait le réveillon de Noël et on allait à la messe de minuit. Volaille aux morilles et filet de brochet étaient au menu…

…Ce sera donc aujourd’hui un menu de fête, avec des suprêmes de pintades aux morilles, et du filet de brochet crème de citron, …Nous vous souhaitons à tous un très joyeux Noël et vous retrouverons mercredi 26 décembre. Vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Suprêmes de pintades aux morilles, pâtes torsades et fenouils braisés ou salade

_A 12 euros : Filets de Brochet  crème de citron, riz pilaf et fenouils braisés ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, fenouil braisés ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Un très joyeux Noël à tous, profitez bien de ce moment gourmand et chaleureux

C’est joli, j’adore ça et j’ai trouvé une excellente saucisse fabriquée à Pertuis pour les accompagner… les lentilles !

Une croyance ancienne faisait penser qu’elles apportaient  prospérité et richesse pour  l’année à venir, si l’on s’en régalait dans les dix derniers jours de la précédente…Nous passerions nous d’un tel adage ?  Je vais donc  vous les cuisiner avec des petits légumes, du laurier, de l’ail etc…et si vous gagnez au loto l’année prochaine ce sera peut-être grâce à nous…vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Lentilles aux légumes à l’ancienne et saucisse artisanale de Pertuis

-A 12 euros : Aile de raie aux agrumes et baies roses, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de dos de loup au pesto de basilic et tomates

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, petits pois à la Française ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous et profitez bien de vos vacances.

Je vous ai rôti, puis cuit pendant 5 heures, très doucement, un paleron de boeuf comme le faisait ma grand-mère…

…Vous aurez une viande moelleuse à souhait habillée d’une sauce miroir au vin rouge et aux épices…le temps est le maître des saveurs ancienne, pendant l’hiver j’aime à retrouver, pour vous plaire, ces recettes presque oubliées et vous aurez :

-A 9,50 euros : Rôti de Paleron de boeuf en cuisson lente, sauce miroir vin rouge et épices, petits pois à la Française, petites pommes de terre au four.

-A 12 euros : Filet de limande sauce Nantua, riz pilaf, petits pois à la Française ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, petits pois à la Française ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous