Qu’elle tristesse ce nouvel attentat à Strasbourg, j’aime infiniment cette ville, j’y ai passé beaucoup de temps…que faire face à toute cette violence ?

A part vous proposer quelque chose de bon, je ne vois pas comment vous remonter le moral. Je vais vous rôtir un joli quasi de veau avec des carottes, des aromates et des échalotes etc… pour un jus savoureux et vous aurez :

-A 9,50 euros : Rôti de veau à l’ancienne et son jus, polenta, haricots verts ou salade

-A 12 euros : Blanquette de saumon et crevettes au safran, riz pilaf  et haricots verts ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore, pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Bavette de boeuf sauce échalotes ou cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et haricots verts ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée,nous vous proposons nos baguettes viennoises fourrées et portionnées pour vos apéros dinatoires ou vos apéritifs de fêtes, entre 14 euros et 19 euros selon votre choix pour 10 à 15 personnes chacune. Et toujours notre foie gras maison à commander jusqu’au 18 décembre.

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J’ai besoin de couleur, je vous cuisine aujourd’hui une sauce piperade et boeuf pour changer de la traditionnelle Bolo…

….elle mijotera comme d’habitude longuement avec des oignons des petits légumes et une touche de piment d’Espelette, une recette Basque pour mettre le soleil dans nos coeurs et une saveur de vacances sur nos papilles  et vous aurez :

-A 9,50 euros : Penne sauce Basque au boeuf , tomates poivrons, roquette et parmesan

-A 12 euros : Filets de St pierre petits légumes et vin blanc, riz trois couleurs et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore, pesto de coriandre et tomate

-A 13,90 euros : Bavette de boeuf sauce échalotes ou cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée,nous vous proposons nos baguettes viennoises fourrées et portionnées pour vos apéros dinatoires ou vos apéritifs de fêtes, entre 14 euros et 19 euros selon votre choix pour 10 à 15 personnes chacune. Et toujours notre foie gras maison à commander jusqu’au 18 décembre.

Après toute l’agitation du week-end, un osso bucco Milanaise, pour le plaisir de la douceur et du moelleux…

…Nous avions une soirée fondue aux fromages Suisses samedi soir, qui fut délicieuse et sympathique, même si Adrienne a dû sortir et rentrer la terrasse deux fois au rythme de la montée des gilets jaunes poursuivis par les CRS en fin d’après-midi…une ambiance bien étrange en cette période de l’avent qui rime d’habitude avec paix et joie. Qu’à cela ne tienne, je vous propose un peu de calme et de sourire aujourd’hui et vous aurez :

-A 9,50 euros : Osso bucco de veau à la Milanaise, petites pâtes, roquette

-A 12 euros : Pavé de cabillaud à l’estragon, riz trois couleurs au safran, salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore, pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,90 euros : Bavette de boeuf sauce échalotes ou cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée,nous vous proposons nos baguettes viennoises fourrées et portionnées pour vos apéros dinatoires ou vos apéritifs de fêtes, entre 14 euros et 19 euros selon votre choix pour 10 à 15 personnes chacune.

Ambiance de fête au MidiDoux, c’est bientôt Noël et je vais la mettre dans vos assiettes avec de mignonnes cuisses de canette rôties du Sud Ouest…

Même si l’ambiance n’est pas vraiment à la fête, je vais vous préparer un traditionnel plat de Noël, des cuisses de canard rôties aux agrumes avec une touche de poivre vert. Une des première recette que j’ai apprise à faire toute seule, il y a….si longtemps…que ça se perd dans la nuit des temps… Vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Cuisse de canettes rôties aux agrumes et poivre vert, petites pommes de terre au four, haricots verts ou salade

-A 12 euros : Filets de Rouget tomates basilic, riz trois couleurs au safran, haricots verts ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore, pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,90 euros : Bavette de boeuf sauce échalotes ou cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, n’oubliez pas de nous commander vos foies gras pour les fêtes. Je le prépare selon une recette traditionnelle familiale délicieuse.

Les dernières tomates fraîches locales de l’Epicerie Paysanne, je vais les associer avec des champignons de Paris pour accompagner une bavette émincée…

J’aime bien associer les tomates et les champignons avec quelques herbes du jardin pour exhaler le goût d’une bonne viande de boeuf. Quand le moral flanche un peu, je cherche les saveurs qui me feraient plaisir, en imaginant que vous aussi vous serez contents de goûter ce que j’aime, alors aujourd’hui je vous propose :

-A 9,50 euros : Emincé de bavette de boeuf aux champignons de Paris et tomates fraîches, petites pâtes coquillage et roquette

-A 12 euros : Filet de cabillaud à la Parisienne, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de saumon à l’aneth

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, n’oubliez pas de nous commander vos foies gras pour les fêtes. Je le prépare selon une recette traditionnelle familiale délicieuse.

 

J’ai envie d’ailleurs, de couleurs, d’odeurs d’épices, je vous emmène en voyage avec un curry de poulet parfumé à souhait…

Je ferais bien mes valises pour des contrées exotiques, histoire d’oublier un peu l’ambiance pesante de cette fin d’année. Je vais donc mettre l’ailleurs dans nos assiettes avec un curry poulet, légumes et amandes grillées généreux comme le Kerala, cette province du sud de L’Inde où les gens sont merveilleusement souriants comme leur cuisine et vous aurez :

-A 9,50 euros : Curry doux et parfumé d’aiguillètes de poulet, légumes, citron vert et amandes grillées, riz pilaf

-A 12 euros : Filet de St PIerre au safran,  riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de saumon à l’oseille

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, n’oubliez pas de nous commander vos foies gras pour les fêtes. Je le prépare selon une recette traditionnelle familiale délicieuse.

Un peu de douceur dans ce monde de brutes…un filet mignon avec un joli jus brillant à la ciboulette, on va se faire plaisir…

Vous je ne sais pas… mais moi je me sens un peu déboussolée par tout ce qui se passe, alors je file aux fourneaux faire ce que je sais faire le mieux, une cuisine vraie et chaleureuse pour partager avec vous un petit bonheur de gourmandise et vous aurez :

-A 9,50 euros : Filet mignon de porc et son jus moutarde et ciboulette, polenta et haricots verts

-A 12 euros : Filet de Limande à l’aneth et citron Yuzu, riz pilaf et haricots verts

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore ou saumon, pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, n’oubliez pas de nous commander vos foies gras pour les fêtes. Je le prépare selon une recette traditionnelle familiale délicieuse.

Une tortilla du soleil…de la bonne cuisine c’est tout ce que je peux faire pour vous remonter le moral dans ce monde de fou !

Je n’aurais pas cru voir en France toute cette violence un jour, mais si… comme quoi rien n’est impossible, même le pire. Alors je vais vous chouchouter pour que votre pause au MidiDoux soit douce, souriante et goûteuse , vous aurez à midi des plats gais et jolis :

-A 9,50 euros : tortilla Mexicaine veau, petits légumes et maïs, salsa douce, cream cheese et brocolis (le brocoli est le légume préféré des Californiens…ne me demandez pas pourquoi)

-A 12 euros : Pavé de colin au safran et citron, riz pilaf et brocolis

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore ou saumon, pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,50 euros : Bavette de boeuf sauce échalotes ou cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, n’oubliez pas de nous commander vos foies gras pour les fêtes. Je le prépare selon une recette traditionnelle familiale délicieuse.

Je rôtis, tu rôtis, il elle rôti…nous rôtissons…une noix de veau. Conjugaison ou cuisine il n’y a pas à choisir…avec mon petit fils de 8 ans…

…nous faisons les deux. La langue Française comporte tellement d’exceptions qu’il se demande parfois à quoi servent les règles…eh bien mon ami, c’est comme en cuisine, il y a les recettes de base et les infinies variations possibles…ça, c’est un langage qu’il comprend ce terrible gourmand. Nous rôtirons donc aujourd’hui pour finir ce mois de novembre en beauté :

-A 9,50 euros : Noix de veau rôtie et sa petite sauce échalotes estragon, riz au safran, fenouils braisés

-A 12 euros : Filet de limandes sauce Nantua, riz, fenouils braisés ou salade

suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,50 euros : Bavette de boeuf sauce échalotes ou cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, n’oubliez pas de nous commander vos foies gras pour les fêtes. Je le prépare selon une recette traditionnelle familiale délicieuse.

 

Une Bolognaise mijotée longuement avec des échalotes, des carottes, des tomates et une bonne viande de boeuf le bonheur !

… plusieurs heures de cuisson, après rôtissage de chaque élément séparément pour une vraie Bolognaise traditionnelle moelleuse qui nappera tout en douceur de jolies penne « al dente » que j’agrémenterai d’éclats de Parmesan…ça vous fait envie ? C’est parti aujourd’hui ce sera :

-A 9,50 euros : Penne et sa Bolognaise à l’ancienne, éclats de Parmesan et Roquette

-A 12 euros : Filet de colin citron estragon, riz pilaf et salade

suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,50 euros : Bavette de boeuf sauce échalotes ou cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, n’oubliez pas de nous commander vos foies gras pour les fêtes. Je le prépare selon une recette traditionnelle familiale délicieuse.