Mois: septembre 2020

Même le ciel pleure ce matin…mais nous allons faire contre mauvaise fortune bon coeur et vous chouchouter encore une fois avant cette vilaine fermeture. Si tout va bien on se retrouvera dans 15 jours. Quelque joli rognon de veau ou un charmant coquelet rôti pour un vendredi délicieux… Haut les coeurs, restons gourmands !!!

Nous allons comme tout les restaurants de Marseille fermer pour 15 jours dès samedi. Venez nous voir avant, et si vous aimez-ça je vous propose à la carte, la délicieuse recette de rognons de veau à la moutarde que je fais depuis 30 ans à ma famille. Je dois dire que le moral prend un coup avec cette nouvelle fermeture, mais nous en profiterons pour terminer la déco du restaurant, ce sera encore plus cosy après…..la survie de tous les restaurants de la région dépend de vous tous…

Des champignons de Paris, du coeur de rumsteak émincé, des échalotes, une larme de vin blanc et une touche de crème, le bonheur d’un classique tendre et goûteux pour une belle journée d’automne…

Puisqu’il fait tout gris et pluvieux, je vous propose une vraie recette d’automne, une côte de porc mijotée aux ognons et au cidre, une recette que j’adore, lancez-vous, je sais que vous allez aimer ce goût subtil et chaleureux…

Eh oui, il arrive l’automne, mais tout en douceur, alors on va faire pareil avec un joli plat du jour un demi coquelet rôti à la moutarde et à l’estragon accompagné de polenta et de salade.

Un mille feuilles de tranches de pommes de terres rôties et de filets de rougets agrémenté de petits légumes au basilic et citron yuzu accompagné d’une petite salade craquante, je me réjouis de vous préparer cette nouvelle recette…miam !!!

Un classique du MidiDoux, avec les herbes du jardin et une bonne moutarde bien Française. Un de ces plats que j’aime depuis l’enfance , dont Maman m’a transmis la délicieuse recette.

 

Encore un peu de chaleur et de soleil, j’en profite pour confire les dernières tomates avec du basilic bien frais que je vais allier à des aiguillettes de poulet rôties et de très jolies pâtes coquillage parsemée de Parmesan. Que du bonheur…bonne journée à tous.

Une alliance subtile de petites escalope de veau « scaloppine » comme disent les Italiens, de verveine et de citron pour un jus délicieux…un écrasé de pomme de terre et des haricots verts pour l’accompagner… bonne journée gourmande à tous.