Dernier jour d’ouverture de l’année, un vol au vent de pintade aux morilles, pour vous dire qu’on vous aime et qu’on vous remercie de nous faire confiance…en gourmandise

Rien de tel que nos précieuses morilles pour rendre festif un vol au vent croustillant…Nous prenons une semaine de vacances à partir de demain et serons de  retour le lundi 7 janvier. Je vous propose aujourd’hui pour bien terminer 2018 :

-A 9,50 euros : Vol au vent de pintade et morilles, riz et haricots verts ou salade

-A 12 euros : Pavé de cabillaud crème de safran et citron Yuzu, riz et haricots verts ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros : Bavette de boeuf en persillade ou sauce aux cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Sauce aux morilles + 1euro

Accompagnement : pommes de terre au four, haricots verts ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous, et bon bout d’an !!!

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J’aime les fenouils braisés, ils accompagneront à merveille une bavette en persillade…avec de jolies pâtes fusillis…

Je vous prépare une persillade généreuse pour aller avec une délicieuse bavette que j’accompagnerai de pâtes fusillis…il faut terminer l’année en gourmandise mais sans lourdeur  et vous aurez :

-A 9,50 euros : Bavette de boeuf en persillade, pâtes fusillis, fenouils braisés ou salade

-A 12 euros : Aile de raie sauce aurore, riz pilaf, fenouils braisés ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, fenouil braisés ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous, je vous la souhaite douce

 

Pour se refaire une petite santé après le foie gras et les chapons, rien de tel que les épices et les agrumes, en douceur…

…Noël est derrière nous et j’espère qu’il vous fut doux. Il faut maintenant laisser reposer un peu nos petits corps et je vous propose un curry doux d’aiguillètes de poulet aux  légumes tout en légèreté mais très savoureux et vous aurez :

-A 9,50 euros : Curry doux d’aguillètes de poulet aux légumes, couscous parfumé

-A 12 euros : filet de limande et sa sauce aux coquillages, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, fenouil braisés ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée à tous

24 décembre… dans ma famille on fêtait le réveillon de Noël et on allait à la messe de minuit. Volaille aux morilles et filet de brochet étaient au menu…

…Ce sera donc aujourd’hui un menu de fête, avec des suprêmes de pintades aux morilles, et du filet de brochet crème de citron, …Nous vous souhaitons à tous un très joyeux Noël et vous retrouverons mercredi 26 décembre. Vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Suprêmes de pintades aux morilles, pâtes torsades et fenouils braisés ou salade

_A 12 euros : Filets de Brochet  crème de citron, riz pilaf et fenouils braisés ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, fenouil braisés ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Un très joyeux Noël à tous, profitez bien de ce moment gourmand et chaleureux

C’est joli, j’adore ça et j’ai trouvé une excellente saucisse fabriquée à Pertuis pour les accompagner… les lentilles !

Une croyance ancienne faisait penser qu’elles apportaient  prospérité et richesse pour  l’année à venir, si l’on s’en régalait dans les dix derniers jours de la précédente…Nous passerions nous d’un tel adage ?  Je vais donc  vous les cuisiner avec des petits légumes, du laurier, de l’ail etc…et si vous gagnez au loto l’année prochaine ce sera peut-être grâce à nous…vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Lentilles aux légumes à l’ancienne et saucisse artisanale de Pertuis

-A 12 euros : Aile de raie aux agrumes et baies roses, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de dos de loup au pesto de basilic et tomates

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, petits pois à la Française ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous et profitez bien de vos vacances.

Je vous ai rôti, puis cuit pendant 5 heures, très doucement, un paleron de boeuf comme le faisait ma grand-mère…

…Vous aurez une viande moelleuse à souhait habillée d’une sauce miroir au vin rouge et aux épices…le temps est le maître des saveurs ancienne, pendant l’hiver j’aime à retrouver, pour vous plaire, ces recettes presque oubliées et vous aurez :

-A 9,50 euros : Rôti de Paleron de boeuf en cuisson lente, sauce miroir vin rouge et épices, petits pois à la Française, petites pommes de terre au four.

-A 12 euros : Filet de limande sauce Nantua, riz pilaf, petits pois à la Française ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, petits pois à la Française ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Très bonne journée à tous

Pour conjurer le froid et la pluie je vais vous mijoter une tortilla Californienne savoureuse et ensoleillée…

…on va pas se laisser abattre par la grisaille, une tortilla bien savoureuse avec une petite salsa douce et parfumée voilà ce qu’il nous faut pour mettre de la lumière dans cette journée qui démarre bien grise…et je vous propose aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Tortilla Californienne au boeuf et petits légumes, cream cheese et salsa douce, haricots verts ou salade

-A 12 euros : Pavé de cabillaud crème de citrons, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, haricots verts ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée,nous vous proposons nos baguettes viennoises fourrées et portionnées pour vos apéros dinatoires ou vos apéritifs de fêtes, entre 14 euros et 19 euros selon votre choix pour 10 à 15 personnes chacune. Et toujours notre foie gras maison à commander jusqu’au 18 décembre.

Un petit vol au vent pour se réchauffer le corps et le coeur et s’envoler de plaisir…

…d’accord c’est un peut poussé. Je n’imagine tout de même pas que ma cuisine vous emmène au 7ème ciel, mais j’espère qu’elle allège parfois vos journées chargées et vous fait oublier vos soucis le temps d’un repas. Je vous propose aujourd’hui un classique du MidiDoux :

-A 9,50 euros : Vol au vent de volaille et champignon crémés au safran, riz trois couleurs, haricots verts

-A 12 euros : Filets de rougets aux échalotes et tomates, riz pilaf et haricots verts

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros :  Langue de boeuf à l’ancienne, sauce piquante et riz

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, haricots verts ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée,nous vous proposons nos baguettes viennoises fourrées et portionnées pour vos apéros dinatoires ou vos apéritifs de fêtes, entre 14 euros et 19 euros selon votre choix pour 10 à 15 personnes chacune. Et toujours notre foie gras maison à commander jusqu’au 18 décembre.

Pour un lundi bien frisquet, un plat à l’ancienne, un rôti de porc en cuisson lente avec des champignons, pour un jus merveilleux…

J’espère qu’il vous réchauffera le corps et l’âme avec sa texture moelleuse, que j’accompagnerai d’une polenta crémeuse…de quoi y faire un « petit lac » à remplir de délicieux jus… Un plaisir simple dans un monde compliqué et vous aurez :

-A 9,50 euros : Rôti de porc à l’ancienne et son jus aux champignons, polenta crémeuse et carottes braisées

-A 12 euros : Filet de limande et sa fondue de poireau, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros :  Langue de boeuf à l’ancienne, sauce piquante et riz

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, fenouil ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée,nous vous proposons nos baguettes viennoises fourrées et portionnées pour vos apéros dinatoires ou vos apéritifs de fêtes, entre 14 euros et 19 euros selon votre choix pour 10 à 15 personnes chacune. Et toujours notre foie gras maison à commander jusqu’au 18 décembre.

…aujourd’hui ce sera un plat tout doux…parce que nous avons tous besoin de douceur…et une nouvelle suggestion…d’un classique qu’on adore ou qu’on déteste…

D’abord fait froid, ensuite fais gris, et en plus on en a un peu marre de la grogne et de la tristesse…je vais vous cuisiner un émincé d’aiguillettes de poulet au fenouil, au Parmesan avec une touche de crème parce que c’est meilleur…je vous le dis, de la douceur ! Et vous aurez :

-A 9,50 euros : Aiguillettes de poulet au fenouil et crème de Parmesan, risotto aux    petits légumes et vin blanc

-A 12 euros : Pavé de colin crème de citron et persil, riz pilaf, fenouil braisé ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au pesto de tomates et coriandre

-A 13,50 euros :  Langue de boeuf à l’ancienne, sauce moutarde

-A 13,50 euros :  Tartare de boeuf Français, classique ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard du Sud Ouest sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four, fenouil ou salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée,nous vous proposons nos baguettes viennoises fourrées et portionnées pour vos apéros dinatoires ou vos apéritifs de fêtes, entre 14 euros et 19 euros selon votre choix pour 10 à 15 personnes chacune. Et toujours notre foie gras maison à commander jusqu’au 18 décembre.