Je rôtis, tu rôtis, il elle rôti…nous rôtissons…une noix de veau. Conjugaison ou cuisine il n’y a pas à choisir…avec mon petit fils de 8 ans…

…nous faisons les deux. La langue Française comporte tellement d’exceptions qu’il se demande parfois à quoi servent les règles…eh bien mon ami, c’est comme en cuisine, il y a les recettes de base et les infinies variations possibles…ça, c’est un langage qu’il comprend ce terrible gourmand. Nous rôtirons donc aujourd’hui pour finir ce mois de novembre en beauté :

-A 9,50 euros : Noix de veau rôtie et sa petite sauce échalotes estragon, riz au safran, fenouils braisés

-A 12 euros : Filet de limandes sauce Nantua, riz, fenouils braisés ou salade

suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,50 euros : Bavette de boeuf sauce échalotes ou cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, n’oubliez pas de nous commander vos foies gras pour les fêtes. Je le prépare selon une recette traditionnelle familiale délicieuse.

 

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Une Bolognaise mijotée longuement avec des échalotes, des carottes, des tomates et une bonne viande de boeuf le bonheur !

… plusieurs heures de cuisson, après rôtissage de chaque élément séparément pour une vraie Bolognaise traditionnelle moelleuse qui nappera tout en douceur de jolies penne « al dente » que j’agrémenterai d’éclats de Parmesan…ça vous fait envie ? C’est parti aujourd’hui ce sera :

-A 9,50 euros : Penne et sa Bolognaise à l’ancienne, éclats de Parmesan et Roquette

-A 12 euros : Filet de colin citron estragon, riz pilaf et salade

suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,50 euros : Bavette de boeuf sauce échalotes ou cèpes

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, n’oubliez pas de nous commander vos foies gras pour les fêtes. Je le prépare selon une recette traditionnelle familiale délicieuse.

 

Une persillade fraîche, franche et bien goûteuse sur une bavette de boeuf tranchée…

…ça me paraît bien pour un mercredi, même si depuis hier je crois qu’on est jeudi…je ne sais pas si ça vous arrive aussi de temps en temps, mais cette semaine, pour moi, est une semaine de jeudi, bizarrement je n’ai jamais la sensation d’avoir une semaine de lundi ou de vendredi…bref…je reprends  l’ordre normal des jours de la semaine et vous aurez aujourd’hui mercredi :

-A 9,50 euros : Bavette de boeuf tranchée en persillade, pommes de terre au four, haricots verts

-A 12 euros : Filet de St Pierre aux agrumes et baies roses, riz pilaf et salade

suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, gardez le sourire…

Le bon côté de l’automne c’est la cuisine doudou, je vous prépare un de mes préféré, le vol au vent de mon enfance…

…c’est bon, c’est joli, ça comporte plein de textures différentes et c’est réconfortant sans être « pouf » « pouf »…ma Maman en faisait de délicieux, et j’ai repris le flambeau pour le plaisir…je vous prépare aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Vol au vent de volaille, cèpes et  champignons de Paris crémés, riz pilaf et salade

-A 12 euros : Filets de rouget tomates, basilic, riz pilaf et salade

suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore pesto de coriandre et tomate

-A 12,50 : langue de boeuf et ses légumes sauce aux câpres 

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, gardez le sourire…

 

A sa sortie du four la star du jour…le rôti de porc ultramoelleux du MidiDoux, vous allez l’adorer…

J’ai passé mon week-end dans la cuisine et j’ai aussi préparé pour ceux qui aiment ça, dont je suis, une langue de boeuf qui a mijoté 6heures avec ses légumes accompagnée  d’une petite sauce moutarde et câpres. Je l’ajoute à nos suggestions du jour, vous aurez :

-A 9,50 euros : Rôti de porc moelleux à l’ancienne, polenta, salade

-A 12 euros : Filet de limande, crème d’estragon et citron, riz pilaf et salade

suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore pesto de coriandre et tomate

-A 12,50 : langue de boeuf et ses légumes sauce aux câpres 

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée et bonne semaine

Blanquette friday ? J’ai fait mon choix, ce sera mijotage lent et goûteux…

Je vais vous la jouer mijoté avec une blanquette de veau légère et une blanquette de la mer au safran. L’anti black Friday, du temps de la qualité et du respect, parce que vous valez bien que je fasse les choses correctement et que je ne vous propose pas de fausses promos…comme certaines enseignes de magasins. Vous aurez comme tous les jours une cuisine faite maison avec plaisir pour le vôtre, et ce sera :

-A 9,50 euros : Blanquette de veau aux carottes et champignons , riz pilaf et roquette

-A 12 euros : Blanquette de la mer au safran, cabillaud, saumon, crevettes et moules, riz pilaf et roquette

suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore pesto de coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée et bon week-end

 

J’en ai déjà assez du froid, je vous emmène de l’autre coté de la Méditerranée, citrons confits, coriandre…

J’ai envie de saveur chaudes, odorantes et colorées, vous me suivez ? Je vais vous préparer un tajine de poulet avec un couscous parfumé plein de saveurs. Vous voyagerez aujourd’hui sur air MidiDoux la compagnie qui donne envie et vous aurez  :

-A 9,50 euros : Poulet et légumes comme un tajine, couscous parfumé aux épices douces

-A 12 euros : Pavé de cabillaud pesto à l’estragon, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore pesto de coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, la chaleur est à l’intérieur….

 

Pour oublier ce temps pourri, un suprême de pintade Français rôti au four avec une petite sauce…à l’estragon…

parce que cela accompagne délicieusement cette viande légère et fine. Eh oui, plus il fait froid, plus j’ai envie de vous chouchouter, vous aurez avec ça de jolies pâtes aux petits légumes pour la couleur. Je vous propose donc aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Suprême de pintade rôti à l’estragon, pâtes coquillages aux petits légumes

-A 12 euros : Filet de limande et sa fondue de poireau aux oranges, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, gardez le sourire…

N’est-ce pas le temps idéal, pour une petite daube à l’ancienne ? Je l’ai commencée hier pour qu’elle soit fondante à souhait…

Elle finira de cuire tranquillement ce matin pour être juste parfaite à midi et puisque je ne recule devant rien pour vous faire plaisir je vais l’accompagner d’un écrasé de pommes de terre et vous aurez :

-A 9,50 euros : Daube de boeuf à l’ancienne avec ses carottes, écrasé de pommes de terre

-A 12 euros : Filet de St Pierre sauce aurore, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, sortez vos écharpes…..

Champignons mignons pour un lundi joli, joli… eh oui faut y aller avec le sourire et l’envie, autant le faire en gourmandise…

J’ai passé mon week-end à trier de la paperasse, à faire toutes ces choses qu’on ne peut  régler dans la semaine faute de temps et c’est déjà lundi…Je vous propose donc un plat doux, généreux et léger pour nous aider à démarrer  en souriant et vous aurez :

-A 9,50 : Emincé d’aiguillètes de poulet aux champignons de Paris frais crêmés et petits légumes, petites pâtes coquillage et salade

-A 12 euros : Filet de colin et sa fondue de poireau, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon  et son pesto de coriandre et tomate

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde

Accompagnement : petites pommes de terre au four et salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne semaine à tous…

Cette année encore je vous propose pour les fêtes notre foie gras de canard maison aux abricots à 13,50 euros les 100 gr. A commander jusqu’au vendredi 14 décembre.