Sous les nuages, des couleurs, de la chaleur et de douces effluves gourmandes, Je vais vous faire oublier la grisaille…avec un plat mijoté…

J’entends tomber la pluie à fond et je sais qu’il va falloir que je me change en arrivant car je vais être trempée sur le scooter. Mais pas le choix, puisque je vais vous préparer avec bonheur un sauté de veau délicieux aux carottes et agrumes et une polenta moelleuse pour vous faire oublier ce temps qui n’amuse que les grenouilles et vous aurez :

-A 9,50 euros : Mijoté de veau aux carottes et agrumes, polenta crémeuse et salade

-A 12 euros : Filet de saumon sauce aurore, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

C’est un vrai temps de Halloween, les fantômes vont bien rigoler à bousculer vos parapluies…va falloir vous y cramponner.

Nous serons fermés demain et vendredi, nous vous retrouverons lundi 5 novembre avec grand plaisir

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Froid et humide, un joli temps à vol au vent crousti-moelleux !

J’ai envie de vous chouchouter pour contrer cette impression de froid qui s’infiltre partout… je vais vous préparer un gentil vol au vent de volaille et champignons de Paris frais pour un réconfort gourmand et vous aurez :

-A 9,50 euros : Vol au vent de volaille, petits légumes et champignons de Paris, riz trois couleurs, salade

-A 12 euros : Filet de saint Pierre aux agrumes et baies roses, riz trois couleurs, salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, couvrez vous bien il pleuvra moins aujourd’hui…mais il fait bien frais.

 

 

Eh bé… on y est, temps vraiment pourri, les courageux qui n’auront pas peur de fondre sur le chemin du MidiDoux dégusteront un plat mijoté, délicieux…

…en regardant la météo à venir, la semaine dernière, j’ai prévu pour vous un plat remonte moral et pourtant léger. Pas besoin d’une viande grasse, c’est le temps de cuisson et l’assaisonnement qui font la différence. Je vous mijote patiemment une daube de boeuf avec des carottes, des oignons et des aromates juste pour le bonheur de vos petits coeurs tout mouillés et de vos papilles…vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Daube de boeuf  et carottes à l’ancienne, penne, roquette

-A 12 euros : Filet de limande sauce aurore riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, couvrez vous bien il fait vraiment un temps de chien…

 

Crousti-moelleuse, une cuisse de canard du Sud Ouest et son petit jus délicieux…

Pendant les vacances j’ai un peu plus de liberté pour vous chouchouter, j’en profite pour préparer des plats que je n’arrive pas faute de temps à vous cuisiner le reste de l’année. C’est le cas de cette cuisse de canard rôtie et cuite longuement à basse température avec des aromates du jardin pour un petit jus. Je vous propose aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Cuisse de canard rôtie et son jus, pommes de terre au four, salade

-A 12 euros : Filet de saumon aux agrumes et baies roses, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée profitez bien du soleil la pluie et le froid arrivent…aie aie préparez vos col roulé pour la semaine prochaine…on va se prendre un joli choc thermique !

 

Le safran se récolte en ce moment en Provence…j’aime ces couleurs et…

…je rends hommage à ces cultivateurs d’un genre très particulier dont la patience et la réactivité sont les qualités principales. Ramasser des fleurs au juste moment, matin et soir et en sortir les pistils à la main est un travail de fourmi. Consommé sur toute la planète en sucré ou en salé c’est la reine des épices. Je vais l’associer au lait de coco, aux carottes et au poulet pour un émincé joyeux et vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Emincé d’aiguillètes de poulet et légumes au safran et lait de coco, couscous parfumé, salade

-A 12 euros : Filet de limande à la crème de ciboulette et citron, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée profitez bien du soleil la pluie et le froid arrivent…

Je vous propose un petit plat mijoté au cidre brut bio, avec comme épice le plaisir que j’ai à vous le cuisiner…

…Un classique du MidiDoux, sauté de porc mijoté longuement aux épices avec un cidre brut bio, des clous de girofle, du laurier, des baies de genièvre, accompagné de polenta pour le bonheur de vos papilles…Vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Sauté de porc à l’ancienne au cidre brut bio, polenta, fenouils braisés ou salade

-A 12 euros : Filet de limande crème de ciboulette et citron, riz pilaf, fenouil braisé ou salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée profitez bien du soleil

 

C’est les vacances je vous offre un plat d’ailleurs, une tortilla Mexicaine savoureuse, juste pour le plaisir de faire voyager…nos papilles…

…Vous l’avez compris, cela me rappelle de bons souvenirs, on y glisse plein de légumes, une bonne viande rôtie, du cream cheese que des choses goûteuses et légères comme je les aime et je vous propose aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Tortilla mexicaine aux boeuf et légumes d’été, cream cheese et salade

-A 12 euros : Pavé de cabillaud à la Parisienne (aux champignons de Paris), riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore coriandre et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux chocolat , tarte au citron, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée profitez bien du soleil

La météo clémente fait durer la récolte des herbes aromatiques, c’est l’estragon tout en légèreté…qui accompagnera…

…de fines tranches de veau avec une Béarnaise revisitée en légèreté, accompagné de petites pâtes coquillage et de fenouils braisés.  Tant qu’il y en a, j’en profite pour   glisser les aromates de nos jardins dans vos assiettes, c’est bon pour les papilles et le moral. Vous aurez à midi :

-A 9,50 euros : Veau rôti et Béarnaise légère, petites pâtes, fenouils braisés

-A 12 euros : Pavé de cabillaud coriandre et tomate, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux chocolat , tarte au citron, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée et bonne semaine en liberté pour les chanceux qui sont en vacances.

Aujourd’hui on fait léger et tout en saveur…poulet émincé, légumes, citron safran et lait de coco…

Après le parmentier de canard, je vous propose un joli plat léger et goûteux, coloré plein de petits légumes pour un plaisir raisonnable et vous aurez :

-A 9,50 euros : Emincé de poulet et légumes, citron safran et lait de coco, riz basmati

-A 12 euros : Filet de saumon à l’aneth, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,90 euros : Escalope veau aux cèpes ou à la sauge, pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard sauce aux cèpes ou miel moutarde, pommes de terre au four, salade.

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux chocolat , tarte au citron, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée et bon week-end, et bonnes vacances aux enfants, profitez bien du soleil et de votre liberté

Dis Mamy, « yaquoi » sous la purée ? Un effiloché de canard aux petits légumes mon chéri…mmm… j’adore le canard !

Véridique, c’est la viande préférée de mon petit fils.  Pour moi, le meilleurs hachis Parmentier se fait au canard effiloché Français ! Je me fais charrier  quand je fais des recettes aussi chronophages. Préparation + 8h de cuisson lente + effilochage + petits légumes +++ écrasé de pommes de terre + gratinage, on en finit plus, mais qu’est-ce que c’est bon !!!  J’ai promis, il y en aura une part pour mon petit Clarence…vous avez deviné, vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Hachis Parmentier d’effiloché de canard Français, salade

-A 12 euros : Filet de saint Pierre aux agrumes et baies roses, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate,  pommes de terre au four et salade

-A 13,90 euros : Escalope veau aux cèpes ou à la sauge, pommes de terre au four, salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé,  pommes de terre au four, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux chocolat , tarte au citron, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, je crois qu’il fera bon aujourd’hui…