Aujourd’hui, une tortilla au boeuf, et légumes d’été, maïs, avec un guacamole d’avocats pour se sentir encore un peu en vacances…

Eh oui, on  part au Sud de la Californie aujourd’hui, à 50 KM de la frontière Mexicaine San Diego s’étale le long du Pacifique  et c’est là que j’ai mangé mes premières tortillas en regardant l’océan assise au bord des falaises. Elles étaient préparées dans une minuscule cahute, par une famille de mexicains et c’était les meilleures de la région. J’ai repris leur recette et vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 : Tortilla Mexico-Californienne au boeuf, légumes d’été, avocat, maïs, salsa, cream cheese et salade

-A 12 euros : Filet de limande estragon et safran, riz 4 couleurs et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate, petites pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, coupes de melon, café ou thé gourmand etc….

Nous vous proposons nos plats cuisinés avec le sourire…Parce que j’aime vraiment être derrière mes fourneaux pour vous faire plaisir !

 

Publicités

Si si, je vous le refais, mon effiloché de boeuf…cuit pendant des heures avec lequel je forme ensuite de jolis médaillons…et aux cèpes si ça vous dit…

C’est une cuisine qui a le temps, le temps du goût et du moelleux..c’est ma façon à moi de vous dire le plaisir que j’ai à vous voir contents du contenu de vos assiettes. Vos sourires sont mon moteur, chaque jour j’essaie de vous imaginer gourmands devant ce que je vous prépare, et tant que j’y arriverais, la vie sera belle. Vous aurez donc aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Médaillon d’effiloché de boeuf à l’ancienne aux cèpes, petites pommes de terre au four, salade.

-A 12 euros : Filet de St Pierre sauce crevettes estragon, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate, petites pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, coupes de melon, café ou thé gourmand etc….

Nous vous proposons nos plats cuisinés avec le sourire…Parce que j’aime vraiment être derrière mes fourneaux pour vous faire plaisir !

Je sors ma boîte à épices magiques… aujourd’hui pour un voyage gourmand, un curry doux de poulet et légumes…Mais vous pouvez aussi tester mon tartare classique ou poêlé, il plaît beaucoup aux gourmands…

…mon petit fils adore ça, on peut lui faire manger tous les légumes qu’il n’aime pas beaucoup avec un bon curry. J’ai appris, il y a bien longtemps, avec un cuisinier Indien de mes amis à doser les épices de ce mélange infiniment varié qui va du jaune au brun foncé selon les régions. Chaque famille a son mélange et le mien reste doux pour exhaler toute ses saveurs sans brûler les papilles…vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Curry doux et parfumé d’aiguillètes de poulet aux légumes d’été et riz trois couleurs

-A 12 euros : Filet de cabillaud à l’estragon et citron, riz trois couleur et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate, petites pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, coupes de melon, café ou thé gourmand etc….

Nous vous proposons nos plats cuisinés avec le sourire…Parce que j’aime vraiment être derrière mes fourneaux pour vous faire plaisir !

Des carottes, des tomates, du safran, un sauté de veau déglacé au Martini, comme au Nord de l’Italie…

…Y a pas de mal à se faire du bien…disait quelqu’un, oui mais les temps ont changés, on aime les plats moins lourds que dans le temps, peut-être parce qu’il faut rester efficace même après un bon déjeuner…je vous propose une recette du Nord de l’Italie, de Turin précisément,  goûteuse mais pas plombante…vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Sauté de veau  aux carottes, tomates et safran,  linguinis et salade

-A 12 euros : Filets de limande sauce Nantua, riz trois couleurs et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate, petites pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, coupes de melon, café ou thé gourmand etc….

Nous vous proposons nos plats cuisinés avec le sourire…Parce que j’aime vraiment être derrière mes fourneaux pour vous faire plaisir !

Je sais on dirait encore l’été, mais que diriez-vous d’une délicieuse Bolognaise mijotée longuement à l’ancienne ?

Il y a une semaine que je m’empêche de vous la cuisiner en me disant qu’il fait encore un peu trop beau pour cela…mais après-tout des spaghettis à la Bolognaise on en mange toute l’année. Alors, je vais mijoter pour vous une vraie Bolognaise à l’ancienne avec des carottes, des tomates cerises, des échalotes….comme on en fait plus faute de temps, et je vous propose :

-A 9,50 euros : Spaghettis Bolognaise à l’ancienne, tuile de parmesan et roquette

-A 12 euros : Filet de Saint Pierre aux raisins ou crème de persillade, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate, petites pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, coupes de melon, café ou thé gourmand etc….

Nous vous proposons nos plats cuisinés avec le sourire pour votre plaisir.

Un rôti de veau au four avec du romarin , des carottes, des échalotes, bref ce qu’il faut pour le plaisir…

mais en plus, des abricots secs et des amandes torréfiées pour faire claquer tout ça, ma recette fétiche, car les goûts s’y équilibrent à merveille. Dérivée d’une recette des contreforts de l’Himalaya où on produit à mon sens les meilleurs abricots secs du monde, très petits à cause de l’altitude mais acidulés et goûteux, elle a fait le succès de mes dîners privés, je vous la livre aujourd’hui et vous aurez :

-A 9,50 euros : Rôti de veau au romarin, carottes, échalotes etc…, céréales aux épices, salade

-A 12 euros : Filet de Limande crème de persillade citronnée, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate, petites pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,50 : Bavette de boeuf tranchée aux cèpes, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, coupes de melon, café ou thé gourmand etc….

Nous vous proposons nos plats cuisinés avec le sourire pour votre plaisir.

 

Un suprême de pintade rôti à l’estragon accompagné de polenta c’est pour midi…

Je reviens à mes classiques cette semaine, un suprême  léger et délicieux accompagnée d’un jus brillant et savoureux,  vous aimez la pintade semble-t-il et j’aime vous faire plaisir ce sera donc aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Suprême de pintade rôti à l’estragon, polenta aux petits légumes, salade

-A 12 euros : Filet de Saint pierre crème de persillade citronnée, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate, petites pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,50 : Bavette de boeuf tranchée aux cèpes, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, coupes de melon, café ou thé gourmand etc….

Nous vous proposons nos plats cuisinés avec le sourire pour votre plaisir.

J’ai envie de vous le cuisiner depuis la rentrée mon joli vol au vent croustillant…

…je craque, ce sera donc pour aujourd’hui.  Des échalotes, des carottes, du vin blanc, des champignons de Paris bien frais, une touche de crème, de la ciboulette et des sot l’y laissent de poulet voilà ce qu’il me faut pour flatter votre gourmandise et vous aurez :

-A 9,50 euros : Vol au vent poulet et champignons de Paris frais crémé, riz pilaf et salade

-A 12 euros : Filets de rougets aux tomates cerises et basilic, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate, petites pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,50 : Filet mignon sauce aux cèpes, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, coupes de melon, café ou thé gourmand etc….

Nous sommes ravies de vous proposer nos plats cuisinés avec le sourire pour vous faire plaisir.

C’est joli le persil et avec une pointe d’ail ça titille les papilles…

…j’ai envie de ça, une petite persillade pour accompagner une bavette de boeuf tranchée avec ses petites pommes de terre grenailles au four et une salade bien fraîche, êtes vous tentés ? Vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Bavette tranchée en persillade, petites pommes de terre grenaille au four, salade

-A 12 euros : Blanquette de la mer saumon et cabillaud au safran, riz pilaf et salade

Suggestions :

-A 13,50 euros : Pavé de thon albacore au basilic et tomate, petites pommes de terre au four et salade

-A 13,50 euros : Tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , tarte, fromage blanc coulis maison, coupes de melon, café ou thé gourmand etc….

Nous sommes ravies de vous proposer nos plats cuisinés avec le sourire pour vous faire plaisir.