Mois: avril 2018

…un petit regain de fraîcheur m’a poussé à vous préparer un de mes « ‘célèbre » effiloché de boeuf… il a mijoté 6 heures dans ma cocotte en fonte et je vais vous le servir en pavé avec des pommes de terre sautées et de la salade. Vous aurez donc aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Pavé d’effiloché de boeuf Français mijoté, pommes de terre sautées, salade

-A 11 euros : Filet de dorade crème de ciboulette, pommes de terre sautées, salade

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Saumon fumé comme un tartare, muffin complet toasté, pommes de terre sautées, salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, pommes de terre sautées, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, pommes de terre sautées,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, coupes de fraises régionales, café ou thé gourmand etc….

Courage à ceux qui travaillent aujourd’hui, nous sommes fidèles au post tout en gourmandise…mais MidiDoux sera fermé demain 1er mai

MidiDoux sera en vacances la semaine du lundi 7 au vendredi 11 mai inclus.

…Il n’y a pas que la salade dans la vie me diront certains , alors je vais vous rôtir une bavette que vous aurez tranchée dans votre assiette avec un joli jus aux  herbettes fraîches juste pour le plaisir et vous aurez :

-A 9,50 euros : Bavette de boeuf rôtie aux herbes  du jardin, petites pommes de terre au four, salade

-A 11 euros : Salade de la mer, au saumon à l’aneth et baies roses comme en Suède

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Burger de rouget, petites pommes de terre au four, salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, coupes de fraises régionales, café ou thé gourmand etc….

Vendredi un très beau week-end à vous tous…qui fera le pont du 1er mai ? Nous nous serons là pour vous faire plaisir lundi 30.

…J’ai vécu plusieurs années à San Diego, on y racontait que la fameuse salade César y avait été créée dans les années 1920, Cesare Gardini y possédait un hôtel ainsi qu’un autre à 60 km de là, de l’autre côté de la frontière Mexicaine à Tijuana.La salade César aurait fait la fortune de cet homme. Pendant la prohibition, ses clients Américains dont beaucoup d’acteurs Holliwoodiens filaient à Tijuana pour s’abreuver d’alcool,  la salade y fut inventée un soir où Cesare n’avait plus que ses ingrédients là dans sa cuisine …Je vous propose donc aujourd’hui :

-A 9,50 euros : la Salade César originale, laitue poulet, tomates cerises, copeaux de parmesan et sa sauce inimitable.

-A 11 euros : Filet de limande à l’estragon, riz pilaf et salade

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Burger de rouget, petites pommes de terre au four, salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, coupes de fraises régionales, café ou thé gourmand etc….

On est jeudi le week-end se rapproche…qui fera le pont du 1er mai ? Nous nous serons là pour vous faire plaisir lundi 30.

…une fois n’est pas coutume je vous parle du poisson avec une de mes recette fétiche. Je l’avais créée pour un ami, elle est restée un des must de mes invitations. Une marinade goûteuse pour une fraîcheur incomparable, un plat dont je suis fière et vous aurez :

-A9,50 euros : Emincé de pintade aux champignons de Paris frais et tomates cerises, riz pilaf et salade

-A 11 euros : Salade de la mer, cabillaud et crevettes marinés aux agrumes, coriandre et safran

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Burger de rougets, muffin complet,  petites pommes de terre, salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, coupes de fraises régionales, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, souriez… il fait beau ! Je ne m’en lasse pas.

…il fait assez chaud pour se faire plaisir avec une grosse salade. Je vous prépare aujourd’hui une recette printanière que j’aime beaucoup que cuisinait ma Maman. Des Asperges et du jambon cru posés délicatement sur un lit de salade bien fraîche avec des tomates, accompagnée d’une sauce au parmesan et vous aurez :

-A 9,50 euros : Salade printanière aux asperges, jambon cru, tomates cerises salade et sauce au Parmesan

-A 11 euros : Filets de dorade à l’estragon, riz pilaf et salade

-Suggestions :

-A 12,50 euros : tartare de saumon frais et fumé, muffin toasté,  salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort –

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte au citron , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, il va faire un temps merveilleux…

…c’est ce que je vous propose aujourd’hui, pour un lundi savoureux et gai. Je suis tellement contente d’avoir retrouvé mes charmantes petites tomates cerises de la région que vous n’avez pas fini d’en manger… de toutes les manière, crues, cuites, en salade…et vous aurez :

-A 9,50 euros : Suprême de pintade rôti tomates cerises et marjolaine,  pommes de terre au four, salade de tomates régionale

-A 11 euros : Filet de limande crème de citron ail des ours, riz pilaf et salade de tomates régionale

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud à l’oseille, riz pilaf,  salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort – agrumes et baies roses

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux , Tarte,  fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bonne journée, c’est lundi…hop là, on y va

…de la bonne humeur, du poulet, des crevettes, des moules, du chorizo, des oignons, des petits poids, des carottes, du safran…la liste des ingrédients de mon risotto à l’Espagnole pourrait s’allonger encore mais je vous en épargne la suite, il vaut mieux vous le cuisiner. Je vous propose aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Risotto à l’espagnole poulet, crevettes, moules, chorizo, safran, coriandre et salade

-A 11 euros : Filet de dorade tomates cerises basilic, riz et salade

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de saumon au safran et ail des ours, riz pilaf,  salade

-A 12,90 euros : Tartare de boeuf traditionnel, petites pommes de terre au four, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,   salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort – agrumes et baies roses

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte au citron , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Vendredi, les enfants ne tiennent plus en place les vacances arrivent…Que vous partiez ou non je vous les souhaite belles !

Ah les chères aromates qui embaument le matin au printemps et donnent des idées au cuisinier, je les adore. Ma Mère a le plus joli carré d’aromates que j’ai jamais vu sous la fenêtre de sa cuisine dans un jardin merveilleux, c’est elle qui m’a appris à les aimer. Aujourd’hui elles accompagneront un filet mignon de porc rôti, marjolaine, thym citronné et sauge, quelques gousses d’ail et échalotes, un petit bonheur et vous aurez :

-A 9,50 euros : Filet mignon de porc aux herbes du jardin, polenta aux petits légumes, courgettes sautées

-A 11 euros : Filet de sandre à l’estragon, riz au safran, courgettes sautées

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de saumon au safran et ail des ours, riz pilaf, courgettes sautées ou salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four, courgettes sautées ou  salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort – agrumes et baies roses

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte au citron , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Jeudi, le week-end arrive à grand pas bonne journée

…Je vais me laisser tenter…pour votre plaisir je l’espère. J’ai appris durant ces trois ans à vous dépayser doucement et j’ai très envie de vous faire goûter un plat salé qui contient de la vraie vanille du curry et du lait de coco…Si Si, c’est délicieux, tout doux et ça change un peu le quotidien. Vous aurez aujourd’hui:

-A 9,50 euros : Aiguillètes de poulet à l’Antillaise,  curry doux, pointe de vanille et crème de coco, riz au safran et petits légumes, salade

-A 11 euros : Filets de limande à la sauge et citron, riz au safran et petits légumes, salade

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud au safran et ail des ours, riz pilaf, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,  salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort – agrumes et baies roses

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Joli mercredi à tous, vive le soleil, venez profiter de notre terrasse !

…vous me dites que vous aimez mes tourtes, et ce matin le soleil me donne envie de vous les cuisiner avec des petits légumes, du boeuf , des échalotes des aromates…toutes ces petites choses qui font qu’elles sont gourmandes et pourtant légères. Vous aurez donc aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Tourte MidiDoux, boeuf, petits légumes, salade

-A 11 euros : Filet de dorade au thym citronné, riz pilaf et salade

-Suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud au safran et ail des ours, riz pilaf, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre au four,  salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – miel moutarde – poivres – roquefort – agrumes et baies roses

Les desserts Maison du MidiDoux : moelleux, tarte , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Bon mardi, on profite du soleil, ouf… les grenouilles sont rentrées chez elles