Affronter le grand froid avec des petits légumes d’hiver du boeuf et du paprika…

…pour un savoureux émincé de boeuf à la Hongroise. Un  plat qui réchauffe et met de bonne humeur. Je l’accompagnerai de couscous parfumé , parce que cette rencontre culinaire qui paraît improbable, crée une bien jolie harmonie et vous aurez :

A 9,50 euros : Emincé de boeuf à la Hongroise, couscous parfumé, endives braisées

A 11 euros : Filet de Limande vin blanc échalotes, riz au safran, endives braisées

Les suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud à l’estragon et Yuzu, riz pilaf, endives braisées ou salade

-A  13,90 euros : Civet de cerf , petites pâtes, endives braisées ou salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre, endives braisées ou salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – agrumes et baies roses – miel moutarde – poivres – roquefort

Les desserts MidiDoux : moelleux au chocolat, tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc….

Je vous souhaite un joli mardi  n’oubliez pas vos moufles.

Pendant les vacances nous n’ouvrirons pas le vendredi soir. Mais nous serons là fidèles au poste du lundi au vendredi de 8h30 à 17h00.

 

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On va grelotter, je vais allumer le four à fond pour me réchauffer et vous rôtir….

….quelques suprêmes de pintades, et comme nous sommes bien dans l’hiver c’est d’un petit jus d’agrumes que je vais vous les napper, pour le plaisir et les vitamines. On va pas se laisser abattre, n’est-ce pas ? Vacances ou pas, froid ou pas il fait toujours beau au MidiDoux…et vous aurez :

-A 9,50 euros : Un suprême de pintade aux agrumes, petites pommes de terre au four et fenouils braisés ou salade

-A 11 euros : Filets de limande sauce Nantua avec des crevettes, riz pilaf, fenouils braisés ou salade

Les suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud à l’estragon et Yuzu, riz pilaf, fenouils braisés ou salade

-A  13,90 euros : Civet de cerf , petites pâtes, fenouils braisés ou salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – agrumes et baies roses – miel moutarde – poivres – roquefort

Je vous souhaite une belle semaine, gardez vous bien du froid.

Pendant les vacances nous n’ouvrirons pas le vendredi soir. Mais nous serons là fidèles au poste du lundi au vendredi de 8h30 à 17h00.

 

Fait froid, j’aime ça, et je vous aime, penne aux foie gras…on y va ?

Bon d’accord, c’est pas ultra léger, mais vu la météo le bikini c’est pas pour tout de suite…on se remonte le moral parce que la semaine prochaine ça va être pire on va vraiment se les geler… vous aurez donc à midi :

-A 9,50 : Penne au foie gras, confit d’oignon et roquette

-A 11 euros : Penne aux coquilles st Jaques, crevettes et moules au safran

Les suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud aux agrumes et baies roses, riz pilaf, salade

-A  13,90 euros : Civet de cerf , petites pâtes, fenouils braisés

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – agrumes et baies roses – miel moutarde – poivres – roquefort

Je vous souhaite un agréable vendredi youpiii, pour plein d’entre vous les vacances démarrent ce soir, mais il ne va pas faire chaud dans mes chères montagnes, couvrez-vous bien.

A partir de ce soir et pendant les vacances nous n’ouvrirons pas le vendredi soir. Mais nous serons là fidèles au poste du lundi au vendredi de 8h30 à 17h30.

 

Aiguillette baronne de boeuf rôtie, pour le bonheur des carnivores..

…Je vais vous la préparer comme ma Mère la rôtissait dans mon enfance. C’était le plat préféré de mon petit frère François, un vrai amateur de viande que Papa appelait ces jours là, le lionceau. Je vais vous accompagner ça d’un petit jus bien gourmand et de fenouils braisés comme vous les aimez. Et vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Aiguillète baronne de boeuf rôtie, fenouils braisés, petites pâtes trofie Ligure.

-A 11 euros : Filets de limande et fondue de poireau citronnée, riz pilaf  et fenouils braisés

Les suggestions :

-A 12,50 euros : Filet de cabillaud aux agrumes et baies roses, riz pilaf, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

-A 14,30 euros : Faux filet de boeuf, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison au choix : aux cèpes – agrumes et baies roses – miel moutarde – poivres – roquefort

Je vous souhaite un agréable jeudi, pour certains les vacances arrivent….demain soir

 

 

 

Le fond de l’air est mouillé, je vous propose comme un doudou, mes chers vols au vent…

…la météo dit fraîcheur et pluie, je vous dit chaleur, douceur et croustillant dans vos assiettes avec un gentil vol au vent crémeux aux champignons de Paris ou au saumon et saumon fumé à l’aneth…J’adorais les voir arriver sur la table enfant, cela reste dans ma mémoire un vrai plat plaisir et vous aurez :

-A 9,50  euros : Vol au vent croustillant de poulet, petits légumes, safran et champignons, riz et salade

-A 11 euros : Vol au vent de saumon frais et fumé à l’aneth et baies roses, riz et salade

Les suggestions :

-A 12,50 euros : filet de cabillaud aux agrumes et baies roses, riz pilaf, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

-A 14,30 euros : Faux filet de boeuf, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison : aux cèpes ou agrumes et baies roses ou miel moutarde ou poivres ou roquefort

Joli mercredi à tous, que faisiez vous enfant ce jour là ?

 

Pour une belle journée d’hiver, elles vont être aussi mignonnes dans vos assiettes…

…mes jolies lentilles au bouillon de petits légumes délicieux et j’y ajouterai par pure gourmandise une saucisse Italienne artisanale très goûteuse. Un plat traditionnel dont chaque famille pour lequel chaque famille possède une recette particulière aue je vais vous mijoter dans les règles de l’art  (oui, mais les miennes) pour les gourmands que vous êtes et que nous sommes, vous aurez donc aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Lentilles et légumes au bouillon, saucisse Italienne Artisanale

-A 11 euros : Filet de rouget aux tomates confites et cébettes, riz pilaf et salade

Les suggestions :

-A 12,50 euros : Effiloché de raie à l’estragon et citron, riz pilaf, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

-A 14,30 euros : Faux filet de boeuf, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison : aux cèpes ou agrumes et baies roses ou miel moutarde ou poivres ou roquefort

Les desserts MidiDoux : Moelleux, tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand…à partir de 2,90 euros

Bon mardi à tous…j’aime bien le mardi !

Lundi c’est reparti, on fête les citrons du côté de Menton, je vais les mettre dans vos assiettes…

… en douceur comme marinade d’un joli suprême de pintade rôti, parce que vous comme moi on aime ça. J’ai le cerveau un peu embrumé ce matin, un neurone après l’autre les connections se font…mais lentement…voyons l’accompagnement… que diriez-vous de petites pommes de terre au four et d’endives aux noix en salade …  c’est dit, vous aurez :

-A 9,50 euros : Suprême de pintade rôti au citron, pommes de terre grenailles au four, salade d’endives

-A 11 euros : Filet de dorade fondue de poireau, riz et salade d’endives

Les suggestions :

-A 12,50 euros : Effiloché de raie à l’estragon et citron, riz pilaf, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

-A 14,30 euros : Faux filet de boeuf, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison : aux cèpes ou agrumes et baies roses ou miel moutarde ou poivres ou roquefort

Les desserts MidiDoux : Moelleux, tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand…à partir de 2,90 euros

Bon courage pour cette semaine qui démarre, si vous en avez de trop (du courage) vous pouvez m’en envoyer un peu, j’ai un peu de mal ce matin à décoller…

 

On mijote, mijote, mijote….

….un sauté de veau plein de saveurs pour le bonheur. Manger pour le plaisir et équilibré…On peu penser à plein de choses en faisant la cuisine et même à faire plaisir…Je reconnais que cette nouvelle étude sur la « bouffe » industrielle m’a un peu énervée, ils nous vendent très cher des aliments vraiment « dégueux » je vais essayer encore une fois aujourd’hui de gagner mon pari santé gourmandise et je vous propose :

-A 9,50 euros : Sauté de veau aux légumes, petites pâtes ou riz pilaf et roquette

-A 11 euros : Limande aux agrumes et safran, riz pilaf et salade

Les suggestions :

-A 12,50 euros : Effiloché de raie à l’estragon et citron, riz pilaf, salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

-A 14,30 euros : Faux filet de boeuf, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison : aux cèpes ou agrumes et baies roses ou miel moutarde ou échalotes ou poivres

Les desserts MidiDoux : Moelleux, tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand…à partir de 2,90 euros

Bonne journée, c’est vendredi on glisse vers le week-end…nous sommes ouverts ce soir

 

Sont pas jolies ces blettes Italiennes ?

Je vous cause de légumes aujourd’hui, des blettes braisées qui cuisent dans leur propre jus avec une pointe d’ail et une touche de crème c’est pas bon ça…moi j’adore, et je ne recule devant rien pour vous faire plaisir. On va vers l’Italie aujourd’hui, la tomate confite nous accompagnera et vous aurez :

-A 9,50 euros : Emincé d’aiguillètes de poulet aux tomates confites, petites pâtes coquillage, blettes Italiennes braisées

-A 11 euros : Filet de limande sauce Nantua, riz pilaf blettes braisées ou salade

Les suggestions :

-A 12,50 euros : Effiloché de raie à l’estragon et citron, riz pilaf blettes braisées ou salade

-A 13,90 euros : Magret de canard, sauce au choix, petites pommes de terre, blettes braisées ou salade

-A 14,30 euros : Faux filet de boeuf, sauce au choix, petites pommes de terre, blettes braisées ou salade

Nos sauces maison : aux cèpes ou agrumes et baies roses ou miel moutarde ou échalotes ou poivres

Les desserts MidiDoux : Moelleux, tarte, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand…à partir de 2,90 euros

Bonne journée, c’est jeudi on glisse vers le week-end…