Mercredi jour des enfants et des grands qui en ont gardé l’âme…

On se fait des pastas ? …une vraie Bolognaise qui mijote doucement n’est-ce pas un vrai bonheur quand on en hume l’odeur ? En fait il y a des plats que je fais pour cela, ça doit me rappeler les familles Italiennes où grandissaient certaines de mes copines. Des maisons chaleureuses où la cuisine était le centre de la maison. Alors, en souvenir d’Esperanza et de sa Maman, je vais essayer de la faire encore meilleure et vous aurez :

Les plats du jour :

-A 9,50 euros : Penne Bolognaise à l’ancienne, roquette et copeaux de Parmesan

-A 11 euros : Filet de limande crème safran, ail des ours, riz et salade

Les suggestions :

-A 12,50 euros : Daube de soupions, riz pilaf et salade

A 13,90 euros: magret de canard sauce au choix, petites pommes de terres, salade

-A 14,30 euros : Faux filet de boeuf, sauce au choix, petites pommes de terre, salade

Nos sauces maison : aux cèpes ou poivre ou miel moutarde ou échalotes

Les desserts MidiDoux : Moelleux chocolat noisettes, moelleux mangue…tarte aux pommes, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand…à partir de 2,90 euros

Très bonne journée à l’enfant qui est en vous…

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Elles sont confites en été et je vous les sers en hiver avec …

…eh bien voyons…Je vais vous préparer : un émincé de faux filet avec des champignons de Paris, des tomates confites et des cébettes pour se souvenir de l’été et l’attendre sans trop d’impatience. Les jours rallongent et on commence à s’en apercevoir, quel plaisir. Je vous propose aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Emincé de faux filet aux champignons, tomates confites et cebettes, polenta, fenouil braisé

-A 11 euros : Filet de limande crème de safran yuzu, riz pilaf et fenouils braisés

Suggestion à 12,50 euros : Daube de soupions à l’ancienne, riz pilaf et salade

Suggestion à 13,90 euros : Faux filet de boeuf Français ou magret de canard sauce aux girolles ou miel moutarde ou agrumes ou échalotes – petites pommes de terre au four – fenouils braisés ou salade

J’espère que cela vous fera plaisir mes chers gourmands, bonne journée

 

Curry poulet coco,parfumé à la coriandre, un lundi tout en couleur…

On reprend la semaine avec le sourire et le plaisir de vous revoir. C’est lundi pour tout le monde et parfois le démarrage est un peu dur. On va donc essayer de vous l’égayer, de vous le rendre plus léger et coloré  et je vous prépare pour ce midi :

-A 9,50 euros : Un curry complet : poulet, coco, coriandre, légumes,  et pommes de terre

-A 11 euros : Pavé de saumon et sa fondue de poireau, petites pommes de terre au four, salade

-Suggestion à 13,90 euros : Pavé de veau aux girolles , ou magret de canard à l’orange, ou miel moutarde, petites pommes de terre au four, salade.

Les desserts MidiDoux : Moelleux chocolat framboises, tarte aux pommes, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand…etc

Très bon début de semaine à toutes et tous

Ce soir vendredi 26 janvier nous vous proposons du goût tout MidiDoux :

A partager pour l’apéro :

Tartinettes chaudes de reblochon et jambon cru                                             6,00 euros

Notre plat Végétarien :

– Brouillade aux girolles                                                                                          12,90 euros

Nos poissons :

– Effiloché de raie aux tomates confites et cebettes                                       14,50 euros

– pavé de saumon et sa fondue de poireaux                                                     15,50 euros

– Gambas flambées au cognac à l’Armoricaine                                              16,50 euros

Nos viandes :

– Noix de veau aux girolles                                                                                      15,90 euros

Magret de canard miel moutarde ou orange ou morilles (+1,30 euros)  15,90 euros

Accompagnements : petites pommes de terre au four ou linguini ou riz et salade

Et nos desserts maison…à partir de 4,00 euros

On va mettre le soleil dans les assiettes, avec une paella MidiDoux…

Je l’ai écrit, il ne me reste plus qu’à le faire… Sortir  le safran, les coquillages, les crevettes, le chorizo, le poulet et les petits légumes et  vous préparer dans ma grande poêle un délicieux riz à l’Espagnole, parce que vous le valez bien… et moi aussi … vous aurez à midi :

-A 9,50 euros : Paella MidiDoux, au véritable safran, poulet, coquillages, crevettes, légumes, etc etc etc

-A 11 euros : FIlet de dorade crème de ciboulette, petites pommes de terre au four, salade

-Suggestion à 13,90 euros : magret de canard ou onglet de boeuf sauce échalote et vin rouge ou aux pommes et safran ou miel moutarde ou morilles (+1,30 euros) petites pommes de terre au four, salade

Nos desserts maison MidiDou : moelleux divers, tarte délicieuses, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand

Je vous rappelle que nous sommes ouverts ce soir, que nous vous proposons de sympathiques petits plats à accompagner de vins locaux tout aussi agréables.

Bonne journée et bon week-end

De jolis bouquets à cuisiner pour mes clients chéris…

Eh oui, ça paraît étrange dit comme ça, mais nous les aimons nos clients, quand vous dites que la cuisine est bonne, cela m’enchante, votre plaisir est mon moteur. Un peu « old school » comme façon d’aborder les choses, je le reconnais. Notre monde  n’est pas fait que d’additions, mais de partage aussi. OUF, voici une bien longue digression pour arriver au menu du jour et vous aurez :

-A 9,50 euros : Noix de veau rôtie petite sauce à l’estragon et citron, riz pilaf, fenouils braisés ou salade

-A 11,00 euros : Filet de limande aux agrumes, riz et fenouil braisé ou salade

-Suggestion à 13,90 euros : magret de canard ou onglet de boeuf sauce échalote et vin rouge ou aux pommes et safran ou miel moutarde ou morilles (+1,30 euros) petites pommes de terre au four, salade ou fenouils braisés

Les desserts Maison MidiDoux : Moelleux, tartes , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Très bonne journée on glisse en pente douce vers le week-end…

Le mercredi c’est jour de ballade… gourmande…

J’ai envie de vous faire un émincé de boeuf avec des petits légumes, des échalotes et une goutte de vin rouge. Léger et punchy, parce que nous ne sommes qu’au milieu de la semaine et qu’il nous faut de l’énergie pour la terminer en beauté. Vous aurez donc aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Wok d’émincé de boeuf à l’échalote et petits légumes, petites pâtes trofie Ligure, blettes Italiennes braisées.

-A 11 euros : Filet de rouget aux tomates confites et cebettes, riz, blettes Italiennes braisées

-Suggestion à 13,90 euros : magret de canard sauce aux pommes et safran ou miel moutarde ou morilles (+1,30 euros) petites pommes de terre au four, salade ou blettes Italiennes braisées

Les desserts Maison MidiDoux : Moelleux, tartes , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Très bonne journée de mi-semaine….

 

Laqué à la moutarde et au cidre, un vrai bonheur pour les papilles…le filet mignon

Il y a des jours où je dois me creuser la tête pour vous trouver quelque chose de bon, que vous ne mangez pas tous les jours…et soudain une idée me vient, je l’attrape au passage avant de l’oublier, car elles glissent à toute vitesse les idées, et parfois on ne les retrouve jamais…aujourd’hui ce sera :

-A 9,50 euros : Filet mignon de porc laqué à la moutarde et au cidre, polenta, salade

-A 11,00 euros : Filet de saumon aux agrumes safran et baies roses, riz et salade

-Suggestion à 13,90 euros : magret de canard sauce aux pommes et safran ou miel moutarde ou morilles (+1,30 euros) petites pommes de terre au four, salade ou endives braisées

Les desserts Maison MidiDoux : Moelleux, tartes , fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Très bonne journée à toutes et tous

La haut dans la montagne tout le monde est sous la neige…

Il me fallait trouver quelque chose de blanc, puisque nous sommes privés de flocons, que le ciel était tout bleu hier et pour un lundi léger où nous sommes contentes de vous retrouver, je vous propose  :

-A 9,50 euros : Emincé d’aiguillette de poulet aux champignons de Paris à la crème, petites pâtes, endives braisées

-A 11 euros : Filet de limande crème au safran, petites pâtes, endives braisées

Suggestion à 13,90 euros : Magret de canard miel moutarde ou chutney de fruits d’hiver ou morilles (+1,30 euros) petites pommes de terre au four, salade

Les desserts maison MidiDoux : tarte aux pommes, moelleux aux épices fourré citron, moelleux chocolat et noisettes, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand, etc…

Bonne semaine, la vie est belle…

Menu MidiDoux tout maison de ce vendredi soir :

Notre plat Végétarien :

– Brouillade d’oeufs aux girolles                                                                       12,90 euros

Nos poissons :

– Effiloché de raie crème de citron Yuzu et ail des ours                            14,00 euros

– Filets de Rouget provençale                                                                              14,50 euros

     (aux tomates confites et ail des ours)

– Gambas au gingembre et safran    16,50 euros

Nos viandes :

-Pavé d’effiloché d’agneau aux échalotes, tomates confites et safran    15,50 euros

– Magret de canard miel moutarde  ou morilles (+1,30 euros)

ou chutney de fruits d’hiver                                                                                  15,90 euros

Accompagnements : petites pommes de terre au four ou petites pâtes trofie ligure, salade ou endives braisées

Et nos desserts maison…Moelleux, tarte, etc…à partir de 4,00 euros