Mois: septembre 2017

Vous le savez, mon amour pour le safran est grand, dans quel pays ne l’utilise-t-on pas du tout ? Je me le demande…En attendant je pioche chez les amis Espagnols la recette d’aujourd’hui. Poulet, chorizo, safran, queues de crevettes et riz bicolore, le soleil dans l’assiette…

-A 9,50 euros : Poulet à l’Espagnole, safran, chorizo, crevettes, ….légumes et riz bicolore

-A 11 euros : Filet de dorade aux agrumes et baies roses, petites pommes de terre au four, salade

-Suggestion à 13,90 Euros : Magret de canard miel moutarde et baies roses ou chutney de fruits d’automne, petites pommes de terre au four, salade

Dessert MidiDoux : Salade de fruits frais d’automne, fromage blanc coulis maison, moelleux chocolat amandes, moelleux vanille abricot, café ou thé gourmand

Très bon week-end à tous, j’espère que le soleil va durer

Ce matin, on dirait bien un retour d’été… indien, une jolie tourte au boeuf cèpes et champignons de Paris, cela vous tente-il ?  Les tourtes sont de chouettes souvenirs … de grandes tables tard le soir où l’on refaisait le monde…pour le monde je ne sais pas trop, mais les tourtes sont restées et j’aime vous les cuisiner… vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Tourte MidiDoux boeuf champignons, salade mêlée

-A 11 euros : saumon ou cabillaud à l’oseille, riz, salade

-A 13,90 magret de canard miel moutarde, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts MidiDoux : salade de fruits frais d’automne, fromage blanc coulis maison, moelleux chocolat cacahuètes fourré crème de cacahuètes, tarte aux framboises, café ou thé gourmand etc…

Bonne journée à tous, demain c’est vendredi…

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Malgré la douceur c’est l’automne, qui dit automne dit champignons, qui dit champignons dit émincé de boeuf forestier, et si vous me dites émincé de boeuf forestier je vous réponds :  » faites les sauter au wok avec des pennes parce que la sauce se mélange aux pâtes intimement et que c’est bien meilleur »…meilleur…c’est ça que j’essaie de faire tous les jours, un goût vrai, pour un plaisir franc…à vos fourchettes mes gourmands…

-A 9,50 euros : Wok d’émincé de boeuf forestier, petits légumes et pennes

-A 11 euros : Saumon à l’oseille, petites pommes de terre ou riz pilaf

-Suggestion à 13,90 euros : magret de canard miel moutarde ou sauce forestière, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts du MidiDoux : salade de fruits frais d’automne, fromage blanc coulis maison, marbré chocolat vanille, moelleux chocolat noisettes, tarte aux framboises, café ou thé gourmand…

Bonne journée, je vous souhaite plein de sourires

 

 

Je pense aussi à votre petite santé lorsque je prépare mes recettes, j’essaie d’y mettre plein de légumes, peu de gras, et pour le moral du goût, du goût, du goût et encore du goût. Aujourd’hui un curry de légumes et de poulet tout en douceur et en saveur :

-A 9,50 euros : curry d’aiguillettes de poulet et légumes d’été, doux et parfumé, riz pilaf

-A 11 euros : filet de dorade échalotes vin blanc et grains de raisins, petites pommes de terre au four, salade

-Suggestion à 13,90 euros : (sous réserve de la livraison) magret de canard sauce miel, moutarde et baies roses, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts MidiDoux : Salade de fruits frais d’automne, fromage blanc coulis maison, marbré chocolat vanille, moelleux aux framboises, tarte aux myrtilles, café ou thé gourmand….

Bonne journée à tous, il va faire bon profitez en bien

J’ai acheté une excellente bavette de boeuf que je vous propose avec une sauce originale chez nous, mais classique en Amérique du Sud, elle peut être rouge ou verte et très herbacée. Puisque nous avons encore de jolies aromates de nos jardins vous aurez aujourd’hui :

-A 9,50 euros : Bavette de boeuf tranchée sauce chimichurri, (origan, vinaigre de vin coriandre, échalote etc), pommes de terre au four, salade

-A 11 euros : Filets de rougets citron, basilic et amandes grillées, riz pilaf, salade

-Suggestion à 13,90 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade (le dernier jour)

Les desserts MidiDoux : salade de fruits d’automne, fromage blanc coulis maison, marbré chocolat vanille, tarte, café ou thé gourmand etc…

Très bonne semaine gourmande à vous tous

Nous allons fêter l’arrivée officielle de l’automne avec l’un des plats que vous aimez le plus chez nous, Saumon fumé, saumon frais, safran, cognac, échalotes……et pour ceux qui préfèrent l’autre côté de la force, une sauce nouvelle au pesto, jambon cru de montagne tomates cerises, roquette et parmesan…

-A 9,50 euros : Spaghettis au pesto, jambon cru, parmesan, roquette et tomates cerises

-A 11 euros : Spaghettis aux deux saumons, fumé et frais, petitss légumes,safran, cognac….

-Suggestion à 13,90 euros : tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts MidiDoux : salade de fruits frais d’automne, fromage blanc coulis maison, tarte griottes chocolat, moelleux chocolat noisettes, moelleux vanille fourré abricot, café ou thé gourmand…

Bonne fin de semaine à tous

Vous le savez… MidiDoux travaille principalement avec les légumes de saison locaux, l’automne arrive, les tomates fraîches et les jolis basilics de la région vont bientôt n’être qu’un souvenir jusqu’à l’année prochaine. Je vous propose aujourd’hui d’en profiter à fond encore un peu et vous aurez :

-A 9,50 Aiguillettes de poulet sauce aux tomates cerises confites et basilic, polenta aux petits légumes, salade

-A 11 euros : Filet de dorade aux agrumes et estragon, polenta aux petits légumes, salade

-Suggestion à 13,90 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts du MidiDoux : salade de fruits frais d’automne, fromage blanc coulis maison, moelleux chocolat framboise, muffins framboises, café ou thé gourmand….

Bonne journée à tous

le MidiDoux ouvrira à nouveau ses portes le vendredi  soir à partir du 6 octobre, nous vous proposerons de nouvelles recettes de petites « grignotes » délicieuses à partager en buvant un verre, sans prétention et en toute convivialité.

Aujourd’hui je vais vous faire découvrir une autre recette d’osso bucco, que je tiens d’une famille de Trieste où l’on ajoute des zestes de citron et d’oranges. J’aime énormément ce plat, c’est un plaisir de vous la faire découvrir  et je vous propose :

-A 9,50 euros : Osso bucco de Trieste, veau tomates, carottes et zestes de citron, petites pâtes trofie Ligure

-A 11 euros : Filet de St Pierre à la provençale, petites pâtes trofie ligure, salade

-Suggestion à 13,90 euros : tartare de boeuf Français, traditionnel ou poêlé, pommes de terre au four, salade

Les desserts MidiDoux : salade de fruits frais d’automne, fromage blanc coulis maison, moelleux chocolat éclats de chocolat, tarte aux myrtilles, muffins framboise, café ou thé gourmand etc…

MidiDoux rouvrira ses portes le vendredi soir, le 6 octobre, 1er week-end du mois avec de nouvelles assiettes à partager, de jolis vins de la région à découvrir, de la chaleur et de la bonne humeur.

De jolis champignons de paris, du poulet fondant, une touche de safran, une larme de crème et une coque croustillante, presque une recette…la proposition du jour :

-A 9,50 euros : Vol au vent au poulet, champignons de Paris et safran, riz, salade

-A 11 euros : Risotto de la mer,dés de cabillaud, crevettes safran, petits légumes

-Suggestion à 13,90 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, pommes de terres au four, salade

Les desserts MidiDoux : Salade de fruits frais d’automne, fromage blanc coulis maison, moelleux chocolat aux éclats de chocolat, tarte, café ou thé gourmand…

Il fait bien frais mais le soleil arrive, bonne journée

 

Il nous reste quelques jours avant l’arrivée officielle de l’automne je réalise que j’ ai peu utilisé cet été ces jolis légumes que j’aime tant, les poivrons … Je vais donc vous proposer aujourd’hui une assiette colorée et goûteuse inspirée du pays Basque et vous aurez :

-A 9,50 euros : Emincé de coeur de rumsteak façon Basquaise, poivrons, tomates, échalotes, olives, couscous parfumé, salade

-A 11 euros : Filets de rouget au citron vert, pommes de terre au four, salade

-Suggestion à 13,90 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, pommes de terre au four, salade

Les desserts MidiDoux : Salade de melon au basilic ou salade de fruits, fromage blanc coulis maison, gâteau marbré chocolat vanille, tarte aux pommes, café ou thé gourmand.

Bonne semaine à tous, haut les coeurs