Paris sera toujours Paris et ses champignons aussi…

Je suis comme vous, j’ai envie de grasses mat de mer chaude ou de montagne, bref j’ai envie de sortir de ma cuisine…mais avant, je vais vous concocter quelques recettes sympas avec tendresse, pour vous aider à patienter avec moi, où pour vous sentir encore un peu en vacances…et vous aurez aujourd’hui :

-A 9 euros : Emincé de boeuf aux champignons de paris à la Hongroise, petites pâtes (c’est bon avec la sauce) et salade.

-A 11 euros : Salade de saumon frais et fumé, laitue Romaine petits légumes, sauce nordique aneth et baies roses

-Suggestion à 13,90 : filet mignon de porc aux girolles, petites pommes de terre au four, salade.

Desserts MidiDoux : salade de melon au basilic, moelleux vanille éclats de chocolat, tarte…, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

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J’aime cette fleur et son légume délicieux…qui est-elle ?

C’est l’artichaut, une splendeur florale un goût léger parfait pour une salade d’été. Je vais vous cuisiner aujourd’hui une salade de mon enfance avec des artichauts, du poulet,  la « vinaigrette » de ma Maman aux oeufs durs et aux lardons un vrai délice…et vous aurez :

-A 9 euros : Salade de coeurs d’artichauts, poulet, lardons rôtis, laitue romaine, petits légumes

-A 11 euros : Filets de rougets, aux tomates confites et basilic, petites pommes de terre au four, salade.

-Suggestion à 13,90 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade.

Les desserts du MidiDoux : salade de melon à la menthe, moelleux vanille éclats de chocolat, tarte gelée de prunes et amandes (un délice à découvrir), fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Dans la série : les pâtes estivales, tomates cerises et émincé de boeuf….

C’est la pleine saison, je vais vous confire quelques tomates cerises au four, vous faire sauter dans un wok un émincé de boeuf dans leur jus avec des échalotes….y ajouter quelques tomates cerises crues, des courgettes croquantes du basilic, et des pennes al  dente et je vous propose :

-A 9 euros : Wok de boeuf aux tomates cerises confites au basilic, légumes croquants et penne al dente.

-A 11 euros : salade de queues de crevettes sautées à l’ail des ours, laitue Romaine, petits légumes

-Suggestion à 13,90 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Desserts MidiDoux : salade de melon à la menthe, moelleux marbré vanille chocolat, tarte aux abricots, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

 

Il égaie nos plats d’été, l’estragon…

Dans ma tradition familiale il est aussi symbolique de l’été que le basilic. J’adore le voire apparaître dans le jardin au printemps depuis l’enfance. Il déploie ses jolies feuilles vert tendre et je sens que l’été n’est pas loin. Il donne toute sa saveur en ce moment, et j’aime vous faire partager ce goût frais, aujourd’hui ce seront :

-A 9 euros : filet de poulet émincé à l’estragon et champignons de Paris, couronne de riz, salade

-A 11 euros : Salade chaud froid de rougets aux tomates  confites au vinaigre balsamic

Suggestion à 13,90 euros : tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Les desserts persos du MidiDoux : salade de melon à la menthe, moelleux vanille éclats de chocolat, tarte gelée de prunes aux amandes, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Bonne journée à tous, patience les vacances arrivent.

Promenade Libanaise, pour le goût et la couleur, vous avez dit vacances…

Je suis comme vous tous qui attendez le départ, le poids d’une année de travail et une certaine envie  de farniente, de soleil et de bons petits plats cuisinés par d’autres. Alors je vous prends par la main et vous propose un avant goût de liberté aujourd’hui :

-A 9 euros : brochette de boeuf et taboulé parfumé oriental

-A 11 euros : Filets de cabillaud au curry, riz à l’indienne, salade

-Suggestion à 13,90 euros : tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade.

Les desserts fous du MidiDoux : salade de melon au basilic, moelleux chocolat amandes, tarte aux framboises amandine, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Bonne journée et bon voyage

Un suprême de pintade rôti au four aux citrons jaunes et verts font un jus délicieux…

Avec ce temps lourd, j’appelle les agrumes au secours, ils sont les copains de la légèreté et du goût, j’aime les associer aux viandes blanches et au poisson pour vous offrir le meilleur de la cuisine d’été et vous aurez aujourd’hui :

-A 9 euros : suprême de pintade rôti aux 3 citrons, couscous parfumé, salade

-A 11 euros : Salade de queues de crevettes à l’indienne, laitue Romaine, tomates, et petits légumes.

-Suggestion à 13,90 euros : tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, petites pommes de terre au four, salade

Desserts MidiDoux : salade de melon au basilic, moelleux, tarte aux framboises amandine, café ou thé gourmand etc…

Bon courage à ceux qui sont encore fidèles au poste ou qui sont déjà rentrés de vacances, nous essayons de faire souffler un petit air de liberté dans vos assiettes.

 

Une salade classique, avec oeuf mollet simple et délicieuse…

J’aime les oeufs sous toutes les formes, mais une petite salade avec un oeuf mollet a ma préférence. Je vous propose aujourd’hui une jolie salade classique avec du jambon cru, de la mozzarella fumée et une sauce aux lardons et basilic  pour la variation maison…:

-A 9 euros : Salade oeuf mollet, jambon cru, mozzarella fumée,  laitue Romaine sauce basilic

-A 9 euros : Filets de dorade aux tomates cerises confites au vinaigre balsamique, riz et salade

-Suggestion à 13,90 euros : Tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, pommes de terre au four, salade

MidiDoux les desserts persos : Salade de melon au basilic, moelleux abricot, moelleux chocolat vanille, tarte abricots ou pêche, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand…etc

C’est vendredi…dernier coup de collier avant le week-end ou les vacances pour certains, bonne journée à tous.

Un goût de vacances…

Aujourd’hui je vous propose un poulet à l’Espagnole avec du safran, du chorizo, des petits poids et des tomates. Un voyage immobile, un petit goût de vacances avant l’heure :

-A 9 euros : Poulet à l’Espagnole au safran, chorizo, légumes et riz.

-A 11 euros : Salade de saumon frais à l’aneth et baies roses, laitue Romaine petits légumes

-Suggestion à 13,90 : tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé, pommes de terre au four, salade

Les desserts persos du MidiDoux : salade de melon au basilic, moelleux éclats de chocolat, moelleux abricots, tarte framboise amandine, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

 

 

Ce n’est pas une poire…mais un joli avocat qui mûrit au soleil, on le cueille ?

Ok, ok, l’avocat c’est pas local mai pour vous faire la jolie salade Californienne d’aujourd’hui il m’en faut. C’est pas ma faute à moi si il n’y en a pas ici, alors vous me pardonnerez sans doute et vous aurez aujourd’hui :

-A 9 euros : salade de filet de poulet français ,  Parmesan et crème d’avocats, sur laitue Romaine et petits légumes

-A 11 euros : Filet de dorade aux agrumes, riz, salade

Suggestion à 13,90 : tartare de boeuf Français traditionnel ou poêlé pommes de terre au four, salade

Les desserts persos du MidiDoux : salade de melon au basilic, moelleux vanille éclats de chocolat, tarte framboise amandine, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Encore un effort, les vacances c’est pour bientôt, en attendant on fait tout notre possible pour satisfaire votre gourmandise en légèreté.

 

Les aromates sont à la fête…le basilic en tête…

Je cherche toujours et encore pour vous la fraîcheur et le goût. Aujourd’hui je vous propose une salade marine originale et délicieuse d ‘effiloché de raie et des crevettes ou un wok d’émincé de coeur de rumsteak de boeuf mariné au basilic, miam, ça me donne faim et à vous aussi je l’espère :

-A 9 euros : Wok d’émincé de coeur de rumsteak, petits légumes et petites pâtes coquillages

-A 11 euros : Salade d’effiloché de raie et crevettes, tomates cerises confites, laitue romaine petits légumes, sauce citronnée à l’estragon.

-Suggestion à 13,90 euros : tartare de boeuf traditionnel ou poêlé, pommes de terre au four, salade.

MidiDoux les desserts persos : salade de melon au basilic, moelleux chocolat amandes, tarte aux abricots amandine, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…