Mois: mai 2017

Depuis le début on ne vous sert que des pâtes de très bonne qualité, Agnesi, Barilla, De Cecco, Elverde etc… ce qui se fait de mieux parce que c’est bien meilleur… je vous cuisine celles que j’utilise aussi à la maison. Aujourd’hui avec ce temps un peu changeant je vous propose de les sauter au wok, car j’aime ça le mélange de légumes, viande et petites pâtes. La sauce pénètre dans les pâtes et c’est délicieux…vous aurez donc :

-A 6,50 euros nos salades repas variées

-A 9 euros : wok de trofie Ligure (les petites pâtes fines que j’adore) poulet parmesan, tomates cerises et petites courgettes croquantes

-A 11 euros : Trofie Ligure aux deux saumons, frais et fumé

Suggestion à 13,90 : magret de canard miel moutarde, ou morilles (+1 euro) petites pommes de terre au four, salade

Desserts maison : coupe de fraises locales, salade de melon basilic, moelleux fraises basilic, moelleux chocolat amandes, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Je vous souhaite une très bonne journée

 

Aujourd’hui je vous propose un classique accompagné d’une petite sauce fraîche moutarde et estragon (la base de la béarnaise) mais légère et gourmande et vous aurez :

-A 6,50 euros : Nos salades repas, fraîches et variées

-A 9 euros : Coeur de rumsteak rôti, sauce fraîche moutarde estragon

-A 11 euros : filet de rougets tomates basilic et balsamic blanc

Accompagnement : salade de tomates, céréales méditerranéennes

-Suggestion à 13,90 euros : magret de canard miel moutarde ou morilles (+ 1 euro) petites pommes de terre au four, salade.

Desserts maison : coupe de fraise, salade de melon au basilic, un moelleux…,  fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Très bonne journée à vous

 

Nous sommes de retour, et déjà hop dans la cuisine où je vais vous mijoter un de mes classiques. J’ai piqué quelques idées à mes confrères Helvètes et vous les aurez dans les prochaines semaines le vendredi soir…en attentant on démarre la semaine avec :

-A 9 euros : Curry de poulet aux aubergines et citron

A 11 euros : Filets de rougets tomates basilic

Accompagnement : riz pilaf et salade

Suggestion : magret de canard miel moutarde ou morilles (+ 1euro) petites pommes de terre au four, salade

Dessert maison : coupe de fraises ou melon, moelleux chocolat framboises, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand.

Bonne reprise à tous

C’est le dernier jour avant un long week-end où nous serons fermés, quelques jours pour aller fêter les 85 ans de mon Papa, le Papy d’Adrienne et le Grand-Papy de Clarence. J’ai envie de couleur et de vous offrir une de mes petites sauces que même les maillots de bains ne craignent pas et ce sera :

-A 9 euros : Suprême de pintade rôti aux agrumes et estragon

-A 11 euros : dorade sébaste au basilic et vinaigre balsamique blanc

Accompagnement : petites pâtes coquillage sautées aux courgettes

Suggestion à 13,90 euros : magret de canard aux agrumes ou morilles (+1 euro) petites pommes de terre au four, salade

Desserts maison : coupe de fraises ou melon locaux, moelleux fraise basilic, moelleux chocolat, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand

Nous vous souhaitons une beau week-end et vous retrouverons lundi avec grand plaisir.

Vous avez beaucoup aimé ma paëlla revisitée, alors je recommence en vous proposant d’y glisser des coquilles St Jaques pour la rendre encore plus gourmande. Un joli plat complet et léger, savoureux et coloré comme je les aime en été. Et je vous propose aujourd’hui :

-A 9 euros : Paëlla revisitée, légumes d’été, chorizo, poulet, moules, coquilles St Jaques et crevettes

-A 11 euros : filet de St Pierre au citron et safran

-Suggestion à 13,90 : magret de canard miel moutarde ou morilles (+1 euro) petites pommes de terre au four, salade

Desserts maison: coupe de fraises, salade de melon basilic, moelleux chocolat amandes, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand.

Je vous rappelle que nous serons fermés pour le pont de l’Ascension du jeudi 25  au dimanche 28 mai inclus.

 

 

 

 

Les jolies aubergines cultivées sur tous les continents, partenaires de tous les cuisiniers du monde, elles sont avec les tomates et les courgettes nos amies de l’été et aujourd’hui je vais les associer au poulet pour vous préparer :

-A 9 euros : Poulet mijoté aux aubergines, courgettes, tomates, citron confits et basilic

-A 11 euros : Filet de rouget citron Yuzu noisettes

Accompagnement : couscous parfumé, salade de tomates

-Suggestion à 13,90 : magret de canard miel moutarde ou morille (+1 euro), petites pommes de terre au four, salade

Desserts maison : coupe de fraise ou melon au basilic, moelleux chocolat amandes, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand

MidiDoux sera fermé pour le pont de l’ascension du jeudi 25 mai au dimanche 28 mai inclus. nous vous retrouverons le lundi 29 mai avec grand plaisir.

 

Un tout petit coup de fraîcheur avant les grosses chaleurs, il a plu sur ma lessive grrrrrr Mais du coup j’ai envie d’autre chose ce matin, et ce sera miel moutarde pour mariner et rôtir de ravissants filets mignons de porc, je vous propose aujourd’hui :

-A 9 euros :  Filet mignon de porc rôti, moutarde et miel

-A 11 euros : Filets de dorade sébaste citron Yuzu et estragon

Accompagnement : riz aux petits légumes, salade

-Suggestion à 13,90 euros : Tartare de boeuf, petites pommes de terre au four et salade

Desserts maison : coupe de fraises ou salade de melon basilic, moelleux fraise basilic, moelleux chocolat amandes, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Nous sommes ouverts ce soir, n’hésitez pas à venir déguster les jolis vins que nous avons choisis pour vous accompagnés de nos délicieux tapas maison.

 

 

Vous me dites souvent que mes cuisses de poulet restent moelleuses, si vous me le demandez je vous donnerai mon truc précis mais grosso modo, il s’agit d’attaquer la cuisson à four très chaud puis de baisser la température pour terminer…il ne se dessèche pas et dore joliment, du coup vous aurez aujourd’hui :

-A 9 euros : Haut de cuisse de poulet rôti aux agrumes et amandes torréfiées

-A 11 euros : Filets de saint Pierre à l’estragon

Accompagnement : Polenta aux petits légumes, salade

-Suggestion à 13,90 : Tartare de boeuf, petites pommes de terres rôties au four, salade

Desserts maison : coupe de fraises ou de melon au basilic, moelleux fraises basilic, moelleux chocolat amandes, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand, etc…

Bonne journée soyez heureux autant que faire se peut…

 

 

 

Il va encore faire beau aujourd’hui, et chaud…je me sens l’âme baladeuse, une petite marinade pour mon émincé de boeuf, de jolis légumes bien croquants et bien brillants, quelques petites pâtes fines et hop je vais les faire sauter dans mon wok…je vous propose aujourd’hui :

-A 9 euros : Emincé de boeuf mariné, petits légumes croquants et petites pâtes fines  sautés au wok

-A 11 euros : Filet de dorade aux échalotes, citron et citron Yuzu

-Suggestion à 13,90 euros : filet de boeuf au poivre rose ou morilles (+1euro) petites pommes de terre au four, salade.

Desserts maison : coupe de fraises locales, coupe de melon au basilic, moelleux fraises basilic, moelleux chocolat, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Vendredi c’est la fête des voisins, venez prendre un pot et croquer quelques tapas maison au MidiDoux, nous sommes ouverts le vendredi soir… c’est convivial et souriant…

Notre chère Epicerie Paysanne de la rue Léon Bourgeois (courrez y…) a reçu de jolies aubergines ça sent l’été, youpiii !  On va pouvoir les cuisiner sous toutes les formes, et je ne vais pas m’en priver, c’est un de mes légumes préféré…Aujourd’hui vous aurez :

-A 9 euros :  Coeur de rumsteak rôti,  ratatouille, petites pâtes fines trofie ligure

-A 11 euros : Pavé de saumon à l’estragon, petites pâtes trofie ligure, salade

-Suggestion à 13,90 euros : Filet de boeuf au poivre rose ou morilles (+1euro) petites pommes de terre grenaille au four, salade

Desserts maison : coupe de fraises, moelleux chocolat griotte, moelleux chocolat couverture chocolat, moelleux fraises basilic, salade de melon au basilic, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand etc…

Très bonne journée à vous, les températures remontent, un petit bonheur