Rôti à souhait, le meilleur du boeuf…

J’ai acheté pour vous une magnifique pièce de boeuf. Imaginez… juste une effluve de délicieux  coeur de rumsteak qui rôti au four avec du romarin, de la marjolaine…des petits légumes…un vrai bonheur.

Aujourd’hui ce sera :

-A 9 euros : Coeur de rumsteak rôti au four et sa petite sauce café de Paris

-A 11 euros : filet de rougets fondu de poireaux et agrumes

-Suggestion à 13,90 filet de veau aux morilles

Accompagnement : endives braisées et petites pommes de terre grenailles au four

Soupe : velouté de butternut

et toujours : nos salades et sandwichs clubs

Desserts : moelleux chocolat, moelleux chocolat framboise, tartes, muffins aux myrtilles, panna cotta ou fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand.

Bonne journée à tous.

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C’est la rentrée…vite au marché…

…j’ai choisi un joli bouquet d’aneth, et que se se cachait il à l’intérieur ? …une coccinelle demoiselle bête à bon Dieu…je vous l’offre, elle s’envolera vers les cieux en emportant vos voeux…mais l’aneth je le garde pour accompagner aujourd’hui mon joli plat du jour et vous aurez :

A 9 euros : Aiguillettes de poulet à l’aneth et aux noisettes torréfiées

A 11 euros : Filets de dorade tomate et coriandre

Suggestion à 13,90 : pavé de filet de veau aux agrumes et poivre du Sechuan

Accompagnement : fenouils braisés et  petites pâtes coquillage

Soupe : velouté de butternut

Desserts maison : muffins myrtille, moelleux framboise chocolat, tarte, panna cotta ou fromage blanc, café ou thé gourmands.

Joyeux lundi

 

 

MidiDoux sera fermé toute la semaine !!! du lundi 20 au vendredi 25 février 2017.

Les vilains virus de l’hiver m’ayant rattrapée dans la dernière ligne droite avant le printemps, je ne suis vraiment pas en état de vous mitonner de jolis petits plats cette semaine…

Comme vous êtes aussi très nombreux à être en vacances,  je vais prendre le temps de me reposer en absorbant force tisanes, miel et autres médications pour vous revenir en pleine forme lundi 27 février.

Bonne semaine à tous

Marion et Adrienne

C’est vendredi, Risotto ça vous dit ?

J’ai eu un peu de mal à me réveiller ce matin,  les idées ont mis du temps à émerger de mon petit cerveau embrumé…mais j’ai envie de ça, un risotto miaaam. Vous en aurez deux versions que je vais vous préparer avec amour, c’est important l’amour dans la cuisine, ça donne de la profondeur de goût.

A 9 euros : Risotto au safran, parmesan, poulet et petits légumes

A 11 euros : Risotto au safran,  coquillages, crevettes et légumes

Suggestion à 13,90 : pavé de filet de veau aux cèpes

Soupe : velouté de panais

Desserts Maison : moelleux au chocolat et sa ganache liquide, tarte aux pommes, fromage blanc coulis maison, thé ou café gourmand.

Très bon week-end à vous, et bonnes vacances à ceux qui partent glisser sur les pentes enneigées.

Prendre le temps, de vous mijoter des plats presque oubliés…j’adore ça !

J’ai acheté un très joli sauté d’agneau que j’ai rôti hier après-midi et il va mijoter toute la matinée avec des légumes, des tomates confites, et  un mignon bouquet garni. J’aime  cette recette délicieusement vintage et je vous propose :

A 9 euros : sauté d’agneau de nos grands-mères

A 11 euros : filet de rouget tomates olives

Suggestion à 13,90 euros : pavé de filet de veau aux cèpes

Accompagnement : écrasé de pommes de terres, salade

Soupe : velouté de panais

Desserts Maison : tarte aux pommes, moelleux au chocolat, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmands.

 

Mijoté, aromatisé, le délicieux sauté de porc (ou poulet) aux légumes et curry.

C’est mercredi, et je vous propose du mijotage grande classe, avec un curry parfumé mais doux, et des légumes délicieux. Je crois que ces vacances scolaires me donnent envie de voyager, à défaut d’un avion j’ai ma cuisine pour nous faire partir très loin…

A 9 euros : curry doux de porc ou poulet aux légumes d’hiver

A 11 euros : Filet de St pierre fondu de poireaux aux agrumes

A 13.90 : pavé de filet de veau aux cèpes

Accompagnement : riz pilaf et salade

Soupe : velouté de panais

Dessert : moelleux orange bergamote ou chocolat, fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand.

 

C’est aussi la fête des amis…

En Californie où j’ai vécu quelques années, la St Valentin est aussi la fête des amis, on s’envoie de petits mots sur de jolies cartes et je trouvais ça bien sympa. Alors aujourd’hui à vous mes amis virtuels ou non, je souhaite une belle journée gourmande et tendre…et je vous propose tout en douceur les épices du coeur…

A 9 euros : suprême de pintades rôties au four aux épices douces

A 11 euros : filet de dorade, fondu de poireau et citron yuzu

Accompagnement : couscous parfumé, et purée de panais

Suggestion à 13,90 euros, pavé de cerf aux cèpes petites pâtes coquillage et salade

Soupe : velouté de panais

Desserts : moelleux au chocolat griottes ganache au chocolat, panna cotta ou fromage blanc coulis maison, thé ou café gourmand.

 

 

Aujourd’hui on commence par le dessert

maison bien entendu, un gâteaux moelleux au chocolat et griottes nappé d’une ganache  au chocolat noir fluide…et délicieuse…et avant ça des aiguillettes de poulet braisées avec des légumes d’hiver comme un tajine, pour le soleil, et vous aurez…en ce premier jour de vacances scolaires, vous qui comme nous travaillez aujourd’hui :

-A 9 euros aiguillettes de poulet cuites à l’étouffé, avec des légumes d’hiver

-A 11 euros : filet de dorade aux poireaux et agrumes

-Suggestion à 13,90 pavé de cerf au poivre vert petites pâtes coquillage, salade

Accompagnement : couscous parfumé, purée de panais

Soupe : velouté de panais

Desserts maisons : moelleux chocolat griotte ganache liquide au chocolat, panna cotta ou fromage blanc coulis maison, café ou thé gourmand. Et pour le goûter les véritables cookies d’Adrienne au chocolat ou aux raisins comme aux US.

Bonne journée et bonne semaine

 

Escargot biborne montre moi tes cornes

Une petite comptine de ma Suisse Romande,  petit coup de nostalgie ? Non j’aime Marseille, mais en pensant aux croustillants escargots feuilletés que je vais vous préparer aujourd’hui, cette petite ronde d’enfance est venue trotter dans ma tête quelqu’un la connait-il ??? Je vous propose aujourd’hui un plat dont vous me dites à chaque fois qu’il est délicieux même si vous ne le connaissiez pas avant…

A 9 euros : escargots croustillants de veau et  légumes

A 11 euros : escargots croustillants coquillages, crevettes et légumes

Accompagnement endives braisées à la crème

suggestion à 13,90 euros : pavé de cerf aux cèpes, accompagnement pommes de terre grenaille au four, salade.

Dessert Maison: tarte aux pommes à l’Alsacienne, moelleux à l’ananas, panna cotta ou fromage blanc coulis maison