Frémissement d’hiver,petites bulles et bouillon…

Aujourd’hui un grand classique qu’on adore ou qu’on déteste cuit dans un bouillon de légumes à tout petit frémissements pendant des heures. Comme vous le savez pour bien cuisiner il faut que j’aime, mais dans ce plat là en plus il y a beaucoup de mes souvenirs d’enfance, ma Maman la cuisine merveilleusement. Je vous en propose aussi une alternative.

-A 9 euros : langue de boeuf moelleuse, sauce ravigote ou                                                    ———-pot au feu de filet de poulet

-A 11 euros : filet de dorade fondu de poireau au jus de coquillage

Accompagnement pommes de terres et légumes au bouillon

Suggestion à 13 euros : pavé d’autruche aux morilles pommes de terres grenaille au four, salade

Soupe : velouté de panais et poireaux

Dessert, moelleux aux pommes caramel aux épices, muffins chocolat griottes, panna cotta ou fromage blanc coulis maison.

 

 

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