Vous la demandez, c’est mercredi, la voici…

Je vous ai entendu, mais vous ai-je compris ?  Ce n’est pas de la politique…juste de la gourmandise. Certains d’entre vous me réclament une tourte à la viande et aux petits légumes, ce sera pour  aujourd’hui :

-A 9 euros: tourte viande et petits légumes

-A 11 Euros : filets de rougets aux tomates confites

Accompagnement : petites pommes de terres rôties au four, salade.

Soupe : velouté de panais

Dessert : moelleux chocolat framboises, panna cotta ou fromage blanc coulis maisons…et notre café gourmand

Bonne journée

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J’ai envie de voyager…m’accompagnez vous ?

Depuis l’enfance les épices me fascinent, toutes ces couleurs et ses goûts différents me font voyager les papilles. Ce matin, j’ai envie d’ailleurs très lointain et je vous propose :

-A 9 euros : coeur de rumsteak aux épices thaï  (mais en douceur)

-A 11 euros Filet de saint pierre cityron et yuzu

Accompagnement : riz aux légumes

Soupe : velouté de panais

Dessert : moelleux ou tarte, panna cotta ou fromage blanc coulis maison etc

Bonne journée

 

 

 

 

 

 

Les morilles, spécial dédicace…

Aujourd’hui, l’une de nos gentilles clientes gourmandes qui travaille dans les livres de comptes,  va venir au MidiDoux pour la dernière fois avant de quitter Marseille. Je lui dédicace ce menu, et je pense que vous aurez tous du plaisir à le déguster je vous propose :

-A 9 euros : suprême de pintade aux morilles

-A 11 euros : filet de saumon à l’oseille

Accompagnement : petites pâtes coquillage, purée de panais

Soupe : velouté de panais

Desserts : moelleux à l’ananas, panna cotta ou fromage blanc coulis maison etc…

La soirée fondue aux fromages Suisse a été un succès. Merci à tous d’en avoir fait un moment de chaleur et de convivialité.

Ils vont plonger dans ma marmite…

ces petits légumes, pour accompagner de jolis soupions, ils vont buller gentiment jusqu’à devenir une délicieuse daube à l’ancienne comme vous les aimez. Je vous propose aujourd’hui :

-A 11 euros : daube de soupions à l’ancienne

-A 9 euros : roulé croustillant de volaille et champignons petite sauce aux herbes

Accompagnement : riz au safran et petits légumes

Soupe : velouté de panais

Dessert : tarte aux pommes à l’Alsacienne, panna cotta ou fromage blanc coulis maison et notre sympathique café gourmand etc…

N’oubliez pas de réserver pour notre soirée fondue aux fromages Suisses de samedi 26 à 25 euros par personne pour :
Viande séchée de Fribourg et charcuteries, fondue aux fromages Suisses, dessert aux fruits frais.
 
 

 

 

 

 

 

 

Une fleur soleil pour éclairer ce jour gris

Aujourd’hui, jour gris foncé de tempête , il nous faut de la lumière, de la douceur et une pointe d’originalité et je vous propose un plat nouveau :

-A 9 euros : émincé de filet de poulet crème de citron et fenouil

-A 11 euros : filets de dorade sébaste petit jus aux coquillages

Accompagnement : blettes Italiennes braisées, petites pommes de terres rôties au four

Soupe : velouté de butternut

Dessert : moelleux chocolat framboises, tarte aux pommes à l’Alsacienne, panna cotta ou fromage blanc coulis maison etc…

N’oubliez pas de réserver pour notre soirée fondue aux fromages Suisses de samedi 26 à 25 euros par personne pour :

Viande séchée de Fribourg et charcuteries, fondue aux fromages Suisses, dessert aux fruits frais.

Mes chouchous reprennent la danse…

Le pluie et la douceur de ces derniers jours ont fait pousser mes amis des forêts, et comme vous le savez je les aime et je pense à les mettre dans vos assiettes… vous aurez donc aujourd’hui :

-A 9 euros: petites pennes, bolognaise aux cèpes

-A 11 euros : petites pennes calamars à l’ancre petits légumes

Soupe : velouté de butternut

Desserts : Moelleux chocolat framboise, panna cotta ou fromage blanc coulis maison etc…

N’oubliez pas de réserver pour notre soirée fondue aux fromages Suisses de samedi 26 à 25 euros par personne avant jeudi soir pour :

Viande séchée de Fribourg et charcuteries, fondue aux fromages Suisses, dessert aux fruits frais.

Bonne journée à tous, douce encore

 

Singing in the rain…et vitamines

J’entends la pluie et les bourrasques de vent, je suis bien au chaud à me demander comment la cuisiner cette jolie noix de veau, et eureka, mais c’est bien sur…il me faut des agrumes pour nous donner le sourire et du punch, je vais vous préparer :

-A 9 euros : Noix de veaux laquée aux agrumes avec une pointe de gingembre

-A 11 euros : Filets de rouget aux tomates confites (maison) à la marjolaine

Accompagnement : Carottes braisées, riz pilaf

Soupe : velouté de panais ou courge butternut

Desserts : tourte aux pommes caramel beurre salé, muffin chocolat, panna cotta ou formage blanc coulis maison, et notre nouveau joli café gourmand.

N’oubliez pas de réserver pour notre soirée fondue Suisse de samedi 26 novembre

Viande séchée des grisons et charcuterie, fondue au fromage, dessert aux fruits frais 25 euros par personne.

Feuilleté, doré et moelleux…

Une nouveauté chez MidiDoux, des escargots…non pas des vrais même si le temps pluvieux s’y prête, mais une délicieuse pâte fourrée et  roulée, vous aurez aujourd’hui :

-A 9 euros : Escargot de poulet, aromates, petits légumes et sa petite sauce

-A 11 euros : Filet de saint Pierre pesto d’ail des ours et citron yuzu.

Accompagnement : couscous parfumé et carottes braisées.

Soupe : velouté de butternut

Desserts : café gourmand, tourte aux pommes caramel beurre salé, panna cotta ou fromage blanc coulis maison etc…

Bonne semaine, mes chers gourmands, c’est dans le plaisir que vous avez à déguster nos plats que nous trouvons notre énergie et souvent nos idées.

 

Les préférés de MidiDoux, safran….

petits légumes, saumon fumé et saumon frais…ceux que vous aimez comme nous pour finir la semaine en beauté et je vous propose aujourd’hui :

-A 11 euros : spaghettis aux deux saumons et safran

-A 9 euros : spaghettis carbonara à la façon de Dino

(Dino aurait 110 ans, mon premier appartement de jeune fille était au dessus de son restaurant, avec sa femme ils m’avaient pris sous leur aile, et il m’a appris une grande partie de ce que je sais de la cuisine Italienne)

Soupe : velouté de panais

Desserts : moelleux chocolat framboises, mousse aux marrons Suisse, pannacotta ou fromage blanc coulis maison.

MidiDoux organise une soirée privée fondue au fromage Suisse le samedi soir 26 novembre, viande séchée et charcuterie, fondue au fromage, dessert ananas frais pour 25 euros par personne.

Sur réservation uniquement au 04 91 68 50 57

 

 

 

 

On dit Reblochon ? je réponds tartiflette.

C’est de saison, c’est locavore en trichant un peu…ben oui…de chez moi là haut dans les montagnes, c’est du vrai reblochon et pas un fromage industriel, c’est roudoudou, crémeux et goûteux et je vous propose aujourd’hui :

-A 9 euros : Tartiflette au vrai reblochon, lait cru de Haute Savoie

-A 11 euros : Filets de rougets à l’estragon

Soupe : velouté en fonction du marché

Dessert : Moelleux chocolat framboise, panna cotta ou fromage blanc coulis maison, mousse  marrons Suisses, et maintenant nos cafés gourmands à 5.50 euros.

Une journée délicieuse à tous