Le pistil rouge précieux qui devient jaune…à la cuisson.

Le ciel est gris, quoi de mieux que ces  couleurs qui claquent sur un fond de nuages. Je vous prépare :

Un effiloché de raie au safran et tomates séchées, accompagné de riz bicolore et de salade mêlée.

-Dessert : moelleux aux pêches et caramel, muffin au chocolat, panna cotta ou fromage blanc coulis de fruits maison, salade de melon au basilic.

Le safran est l’épice la plus chère au monde (jusqu’à 30 000 euros le kg), un crocus après l’autre il faut ramasser et séparer le pistil de sa fleur, travail de fourmi. Heureusement il en faut très peu pour donner parfum et couleur à un plat.

Respirons en coeur cet air rafraîchit par la pluie, c’est vendredi et il fera beau demain, bon week-end.

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