Mois: septembre 2016

Vous les aimez, je les aime et j’aime vous les cuisiner, c’est donc un pur plaisir de vous les proposer de temps en temps.

pour le plat de poisson à 11 euros vous aurez aujourd’hui :

– Spaghettis aux deux saumons fumé et frais, sauce safran, tomate, cognac

pour le plat de viande à 9 euros

-Filets de poulet au jus d’échalotes, vin blanc et estragon  accompagné de spaghettis

Pour le dessert vous pouvez aussi déguster : une assiette dessert de fromages au lait cru et salade ou

Moelleux aux poires, panna cotta ou fromage blanc coulis de fruit ou caramel maison, muffin chocolat ou myrtille.

Un très bon week-end à tous

 

Voici les ingrédients de base du curry, chacun ensuite réalise  son mélange , et la culture de chaque région influence sa composition. Le mien est doux et très parfumé pour enchanter vos papilles sans les heurter. Je vous propose aujourd’hui  à 9 Euros :

-Un curry de veau lait de coco et légumes, léger et parfumé ou

à 11 Euros

-Filets de rougets ou de st Pierre au safran et yuzu

accompagné de petites pâtes coquillage aux petits légumes

Dans nos salades croquantes et de saison, les légumes d’été font leurs derniers tours de piste.

Dessert : tarte aux prunes jaunes et caramel, muffin chocolat ou myrtille, panna cotta ou fromage blanc coulis de fruits ou caramel maison, salade de fruits frais d’automne.

Avant que les tomates et les aromates fraîches de notre belle région ne soient plus qu’un souvenir jusqu’à l’année prochaine, profitons en…et je vous propose aujourd’hui sur place ou à emporter :

Pour la viande à 9 Euros :

-Filet de poulet aux tomates confites et marjolaine

Pour le poisson à 11 Euros

-Filets de rougets ou de saint Pierre jus citron verveine

Accompagnement : petites pâtes coquillage (eh oui, je les aime et j’espère que vous aussi) émincé de fenouil braisés.

et toujours, les belles salades d’Adrienne à 6,50 Euros ou club sandwichs à 4,50 euros

Dessert : tarte amandes et prunes d’été, tarte ganache chocolat poire, muffin chocolat ou myrtille, panna cotta ou fromage blanc coulis de fruit ou caramel maison.

La pluie a nettoyé la ville, elle sent bon, bonne journée.

Le veau Marengo, ça vous dit quelque chose ? C’est Monsieur Dunand cuisinier de Napoléon qui créa ce plat mais la première fois il n’y avait, ni veau, ni champignons ni carottes ,mais des oeufs frits, du poulet et des écrevisses…quand Napoléon redemanda ce plat, Monsieur Dunand n’avait plus les ingrédients premiers et improvisa cette recette qui est restée comme l’original…vous aurez donc pour le plat de viande à 9 Euros

-Sauté de veau Marengo accompagné de riz pilaf et de salade

Pour le poisson à 11 Euros

-Filet de saint Pierre aux tomates et basilic accompagné de riz pilaf et de salade

Dessert : tarte poire chocolat, panna cotta ou fromage blanc coulis de fruits ou caramel maison, muffin chocolat.

 

 

A partir d’aujourd’hui vous aurez le choix entre un plat de viande toujours à  9 Euros ou  de poisson  à 11 euros, tous les jours. J’ai choisi pour vous, de jolies cuisses de poulet jaune que je vais faire rôtir dans mon grand four de sorcière cuisinière. Ce sera donc pour le plat de viande à 9 Euros :

-Cuisses de poulet rôtie et petite sauce au paprika doux accompagnée de couscous parfumé et de courgettes sautées

Et pour le plat de poisson à 11 Euros :

-Filets de dorade Sébaste, crème au citron avec le même accompagnement

Les desserts toujours faits maison : Une tarte ou un moelleux aux poires, muffin chocolat ou myrtille, panna cotta ou fromage blanc coulis de fruit ou caramel maison.

Bon courage et bonne semaine

 

 

Aujourd’hui j’ai de jolis filets de dorade Sébaste, et des crevettes. Alors me revient en mémoire la jolie sauce aurore, rose et douce aux crevettes avec une pointe de cognac et je vais vous proposer pour le poisson :

-filet de dorade Sébaste et sa jolie sauce aurore aux crevettes, accompagnés de riz aux petits légumes et de salade croquante.

et pour le plat de viande, puisque nous aurons maintenant deux plats tous les jours :

–un émincé de poulet aux agrumes avec le même accompagnement

Desserts : tarte ou moelleux, muffin myrtille ou chocolat, panna cotta ou fromage blanc coulis de fruits ou caramel maison, salade de fruits aux noix.

Je réclamais souvent cette sauce aurore à  Maman et c’est un plaisir de la partager avec vous, je crois que vous allez aimer.

Bon vendredi, profitez bien de ce joli week-end qui s’annonce doux et ensoleillé.

 

 

 

Nous en avons de la chance, le soleil brille et je garde un peu mes sandales. Ma cuisine va jouer encore dans la cour du soleil et je vous propose aujourd’hui parce que maintenant j’y arrive sans m’embrouiller les pinceaux…et que j’ai envie de vous faire plaisir.

3 possibilités :

-Filet de poulet aux agrumes – 9 euros

-Filets de rouget à l’estragon – 11 euros

-Filet mignon de porc à la moutarde – 9 euros

Accompagnements au choix : petites pommes de terres au four ou petites pâtes coquillage et salade ou fenouil braisé (miam… ma seule concession à l’automne, j’aime ça).

Dessert : Moelleux au chocolat et son coulis de chocolat, muffins myrtille ou chocolat, panna cotta ou fromage blanc coulis de fruits maison ou caramel Yuzu, salade de melon basilic.

Bonne journée, regardez par la fenêtre et profitez bien de ces belles lumières.

 

Oubliez ceux de la cantine, et goûtez les, braisés longuement, ils sont délicieux.

Aujourd’hui vous aurez :

–Filet mignon de porc rôti moutarde estragon, petites pâtes coquillage, fenouils braisés ou

-Daube de soupions et son riz bicolore

Dessert : Moelleux au chocolat, muffin myrtilles ou chocolat, panna cotta ou fromage blanc coulis de fruits ou caramel au youzou maison, salade de melon basilic.

Dernier jour de l’été le soleil brille toujours, bonne journée.

 

MidiDoux participe à l’évènement Septembre en Mer, et nous vous proposons toute la semaine en plus de notre plat journalier qui continue de changer tous les jours, un plat de la mer et ce sera pour votre bon plaisir je l’espère :  une daube de soupions à l’ancienne, les nouveaux clients qui viendront en se réclamant de Septembre en Mer, se verront offrir le café.

Nous vous proposons donc aujourd’hui :

–Rumsteak tranché sauce marchand de vin, petites pommes de terre au four, salade de tomates ou

–Daube de soupions à l’ancienne, riz pilaf

Dessert : moelleux au citron et caramel au Yuzu, muffin myrtille ou chocolat, panna cotta ou fromage blanc coulis maison ou caramel au Yuzu, salade de melon au basilic.

Bon vent et bonne journée.

 

J’ai choisi de vous cuisiner un plat doux et chaleureux, de ceux que je partage depuis longtemps à la maison avec mes amis et vous aurez :

–Un osso buco de veau accompagné de polenta et de salade et comme nous participons à Septembre en mer toute cette semaine vous pourrez aussi choisir un plat de poisson :

-un filets de rouget à l’échalote avec le même accompagnement.

-Dessert : moelleux ou tarte, muffin aux myrtille ou chocolat, panna cotta ou fromage blanc coulis de fruits maison, salade de melon au basilic.

Joli lundi et bonne semaine