Mois: juin 2016

Au MidiDoux, vous pouvez aussi manger une glace, avec des fruits, des coulis maison, en accompagnement d’un gâteau, pour accompagner des fruits dans un milkshake…avec cette chaleur un petit bonheur…

Aujourd’hui je vous propose pour midi :

-Brochette de boeuf petit jus à l’échalote, polenta grillée, salade de tomates

Pour le dessert un moelleux aux abricots que vous pouvez accompagné d’une boule de glace, panna cotta ou fromage blanc ou boule de glace et coulis maison, coupe de fraises ou melon au basilic.

« Moi, se dit le petit prince, si j’avais 53 minutes à dépenser, je marcherais tout doucement vers une fontaine. » Saint Exupéry

Chouette, il fait chaud maintenant, MidiDoux est agréablement climatisé, et pour aujourd’hui ce sera un plat froid, inspiré du mélange des cultures à New York, que les  Californiens aiment s’approprier et qui a subi quelques variations au cours du temps. Je vous propose pour midi :

-Une belle « César salade » comme là bas, avec un parmesan 2 ans d’affinage vraiment délicieux.

-Un gaspacho de petits pois et menthe, miam…et re miam…

-Un dessert du nouveau monde lui aussi, cheesecake au citron frais et léger, mais aussi,  fromage blanc ou panna cotta coulis maison, coupe de fraises ou melon au basilic.
« Devant une flamme, dès qu’on rêve, ce que l’on perçoit n’est rien au regard de ce qu’on imagine. » (Gaston Bachelard)

Journée un peu spéciale, j’attends la livraison de mes denrées gourmandes, et il y a parfois des erreurs, sous réserve ce celles-ci je vous propose aujourd’hui :

-Un émincé de filet de poulet aux tomates  et herbes de Provence accompagné  de courgettes sautées et de petites penne (pâtes)

Une soupe froide : gaspacho de petits poids à la menthe

Pour  le dessert : panna cotta ou fromage blanc, coulis maison, cheesecake au citron, coupe de fraises, melon au basilic.

Je vous laisse avec cette pensée profonde et absurde de Michel Audiard, qui continue de me faire rire

Un pigeon, c’est plus con qu’un dauphin, d’accord…mais ça vole !

Bonne journée

Adrienne vous prépare de délicieuses boissons glacées maison pour accompagner vos repas ou vous rafraîchir dans la journée. Thés (en feuille) glacés, café et chocolats (van houten) frappés, smoothies aux fruits d’été, et milk shake délicieux.

Pour ma part je vous propose ce jour :

-un sauté de veau aux agrumes comme en Corse accompagné d’un taboulé oriental et de salade.

Un gaspacho de  petits poids à la menthe

Dessert  : panna cotta ou fromage blanc coulis maison, coupe de fraises, salade de melon au basilic et un moelleux si j’y arrive

Bonne semaine ensoleillée enfin.

Vendredi au MidiDoux c’est sous l’eau qu’on va chercher l’inspiration, j’espère que vous me suivrez dans mon petit délire du jour car je vous prépare :

-Un risotto crevettes et saumon au safran  accompagné d’une salade fraîche.

• Dessert : moelleux framboise chocolat, pannacota ou fromage blanc coulis de fruit, coupe de fraise ou salade de melon basilic.

Il m’arrive de me dire cela devant la glace le matin :

L’âge ne compte pas… à moins d’être un fromage.
Billie Burke

Aujourd’hui du goût, du chaud et du froid pour égayer vos papilles.

Je vous propose pour faire le plein de bonne humeur :

-Une tourte au poulet et légumes accompagné d’une jolie salade composée.

Pour le dessert : un petit moelleux aux abricots, panna cotta ou fromage blanc coulis maison, salade de melon basilic, coupe de fraises.

« De toutes les passions, la seule vraiment respectable, me paraît être la gourmandise. » (Guy de Maupassant)

Ils disent l’été, acidulés, juteux, sucrés ou salés je les aime et vais les partager avec vous. Manger les abricots tombés sous les arbres, au soleil dans mes montagnes, est un joli souvenir d’enfance.

Aujourd’hui je vais vous préparer :

• du magret de canard avec un petit jus acidulé aux abricots marjolaine et moutarde accompagné de riz au petit légumes et salade mêlée.

Pour le dessert : un moelleux aux abricots, panna cotta ou fromage blanc coulis maison, coupe de fraise, salade de melon au basilic.

« On fait la guerre quand on veut, on la termine quand on peut »  Machiavel

Cette fois on dirait bien qu’il s’installe, l’été qu’on attendait. Pour fêter cela comme il se doit je vous emmène en voyage à l’autre bout de la planète, avec un plat froid, savoureux un peu inhabituel, dont la recette m’a été transmise en Californie par une de mes amies Chinoise et ce sera :

Une salade de boeuf à la chinoise (citron vert, gingembre, basilic) sur un lit de salade mêlée.

Pour le dessert : un moelleux aux fraises, panna cotta ou fromage blanc coulis maison, salade de melon au basilic, coupe de fraises.

« La vie a plus d’imagination que n’en portent nos rêves ».  Ridley Scott

Les Italiens se sont exportés dans le monde entier, aux USA ils ont apportés en plus de la pizza, les recettes au Parmesan et aux tomates. En croisant d’autres cultures elles ont évolué. J’ai gardé de ma vie là bas une affection particulière pour celle que je vous propose aujourd’hui :

-Emincé de poulet au parmesan, tomates confites au vinaigre balsamique blanc et petites pâtes coquillage

Pour le dessert : gâteau aux fraises, panna cotta ou fromage blanc coulis maison, coupe de fraise, salade de melon au basilic

La pensée que j’ai piquée à Jean Jaurès et qui me va bien aujourd’hui :

Il ne faut avoir aucun regret pour le passé, aucun remords pour le présent, et une confiance inébranlable pour l’avenir.

bonne semaine à tous

La réponse à la fameuse question, puisque sur l’eau ils ne le font pas et sous l’eau on ne les voit pas…

Aujourd’hui vendredi nous nagerons en eau claire et vous aurez :

Filet de rouget sauce légère aux tomates séchées citron vert et basilic accompagné de petites pommes de terre rôties au four et de salade –

Une soupe froide courgette basilic que vous pouvez déguster en entrée –

Pour le dessert : un cheesecake myrtilles, fromage blanc coulis maison, coupe de fraises, salade de melon basilic

Heureux soient les fêlés, car ils laissent passer la lumière. (Michel Audiard)

Bon week-end