La pochette surprise…

Aujourd’hui je me lance un nouveau défi, histoire de mettre du nouveau dans vos assiettes et du suspens dans ma vie de cuisinière…vu le temps que cela prend de concocter ce plat là ça va être sportif, mais je sais que j’ai tout votre soutien moral…et je l’espère celui des petits génies de la cuisine

Le plat du jour sera donc aujourd’hui :

  • Encornets farcis (crevettes, poisson etc…)
  • Couscous aux épices douces
  • Salade

Dessert : tarte ou cheesecake, muffins chocolat et myrtilles, fromage blanc et coulis maison

 

une nouvelle valse de cèpes dans votre assiette…

Aujourd’hui, les petits cèpes danseurs reviennent dans votre assiette pour une petite valse gourmande avec le filet mignon et je vous propose :

  • filet mignon de porc ou filet de poulet aux cèpes
  • haricots verts
  • boulgour aux bouillon et tomates séchées (vivement les tomates fraîches de proximité…comme vous je les attends avec impatience)

Soupe : velouté de légumes de printemps

Desserts : tarte framboise chocolat, cheesecake fraise citron, muffins myrtille ou chocolat et fromage blanc coulis maison

Réservations : 04 91  68 50 57

Réservez aussi votre repas à prendre au MidiDoux et à manger partout.

Gourmand et printanier…

Aujourd’hui je vous prépare une variation nouvelle et printanière sur le thème infini du  spaghetti  :

  • Filet de poulet émincé à l’estragon et petits légumes sur son nid de spaghettis

  • Salade

Une soupe veloutée

Pour le dessert : une tarte, des muffins myrtilles ou chocolat et fromage blanc au coulis maison.

bonne journée à tous

Vous pouvez aussi venir chercher votre repas au MidiDoux et le manger partout.

 

 

Nostalgie d’un potager…au premier soleil

Un menu qui n’a rien à voir avec ces mignonnes salades qui prenaient le premier soleil dans mon potager Alsacien, juste un souffle de nostalgie comme le plat de ce jour.

Un grand classique de la cuisine créé par le cuisiner Français de Pavel Alexandrovitch Stroganov au 19ème siècle. Très en vogue dans les années 1950-60 et un peu oublié depuis, je vous propose aujourd’hui le boeuf Stroganov dans sa version originale :

  • Rumsteak Stroganov (en cubes, version originale et non en lamelles)

  • riz pilaf

  • Salade de printemps

Soupe : velouté de courgettes

Dessert : tarte ou cheesecake, coupe de fraises, fromage blanc coulis maison

Vous avez envie de manger au parc, venez prendre votre repas à emporter au MidiDoux et dégustez le partout.

Nos emballages sont tous biodégradables.

Jeu de perles de verre ? petit glaçons ?…

On en jette quelques grains dans la conversation,  ils sont indispensables dans la cuisine…Ce sont de très jolis cristaux de sel de l’Himalaya, et si je ne l’avais pas su, je n’aurais peut-être pas trouvé, tellement ils sont transparents.

Le sel, condiment de base de notre cuisine traditionnelle, dont on ne saurait plus se passer et qui pourtant était hors de prix il y a encore quelques siècles. Indispensable pour la conservation des aliments, il a longtemps servi de taxe indirecte (l’ancêtre de la TVA), d’abord chez les Romains, puis taxe royale ( la gabelle) du 13ème à la fin du 18ème siècle au royaume de France.

Le menu du jour, salé mais pas trop, se compose de :

  • Filet de poulet mariné, laqué et accompagné de son petit jus de marinade

  • galettes de courgettes printanières

Soupe : Velouté de courgettes

Dessert : tarte au citron et  Yuzu, coupe de fraises, fromages blanc coulis maison et + si on y arrive.

Vous avez envie de manger au parc, venez prendre votre repas à emporter au MidiDoux et dégustez le partout. Nos emballages sont tous biodégradables.

bonne semaine à tous

Un rêve de balade sur la plage…

                        Une recette dans vos assiettes…coques spaghettis 080416

J’aurais bien aimé, mais nous ne sommes pas allées nous promener en bord de mer hier après-midi. Nous sommes allées faire les courses et en flânant un peu dans la poissonnerie, j’ai vu de jolies petites coques qui m’ont immédiatement évoqué les coquillages sur la plage. Pour vous donner une jolie impression de liberté je vous propose à midi :

  • Des linguinis aux coques, safran et petits légumes

Pour la soupe : velouté de courgettes

Dessert : tarte banane orange caramel beurre salé, fromage blanc coulis maison

Souriez, c’est vendredi !

C’est les vacances et j’ai une petite envie de Californie…

J’ai acheté de magnifiques petits pains bios à hamburger, parce qu’il y a longtemps que j’ai envie de vous faire partager mon goût pour le cheeseburger maison…viande fraiche hachée par mes soins, petite sauce maison, salade craquante, bref celui qu’on mange en Californie dans les familles et pas le congelé de base. Ce sera donc aujourd’hui à manger avec les doigts…

  • Hamburger maison, ses oignons rôtis, sa salade mesclun roquette, ses tomates (pas tout à fait de saison je le reconnais) sa petite sauce mayo moutarde et son fromage fondant le tout accompagné de ses potatoes maison faites avec les délicieuses patates Amandines de l’Epicerie Paysanne.

Un repas idéal à prendre chez nous et à manger partout

Soupe : crème de panais

Dessert : tarte , muffins chocolat et  fromage blanc coulis maisons

Bonne journée ensoleillée je l’espère

Printanier, n’est-il pas ?

Il semble que le soleil devrait se montrer aujourd’hui et j’ai, comme vous je l’espère, envie de légèreté…Je vous propose d’attaquer la cuisine  de printemps :

  • Filet de poulet croustillant au parmesan et tomates séchées
  • salade printanière
  • riz pilaf

Soupe : velouté de panais

Dessert : tarte, muffin chocolat, fromage blanc coulis maison

Bonne journée

 

 

 

 

en forme de soleil, croustillante, savoureuse je vous propose…

Le printemps est de nouveau parti faire un tour ailleurs, au menu du jour voici de quoi nous réconforter et patienter :

  • Une tourte veau, carottes, petits poids et estragon (le premier de l’Epicerie Paysanne, tout frais tout mignon))
  • Salade frisée craquante avec ou sans lardons

Pour la soupe : velouté de courgettes

Et les desserts, tarte abricot orange Yuzu, muffin chocolat et fromage blanc coulis maison

Il fera meilleurs demain, bonne journée

Les voiliii, les voilà… les premières courgettes du coin

Elles viennent d’arriver toutes belles et brillantes à l’Epicerie Paysanne, les premières courgettes, et miam elles me font envie et je l’espère à vous aussi. Aujourd’hui je vous les propose accompagnée de :

  • Boeuf façon thaï, léger et savoureux
  • Courgettes et pommes de terre au four

pour la soupe velouté de courgette ail des ours et tomates séchées (pour les fraîches il faudra attendre encore un peu)

Dessert : une tarte abricots, orange, citron, des muffins au chocolat et fromage blanc au coulis maisons.

Bonne journée et bonne semaine