Un menu qui n’a rien à voir avec ces mignonnes salades qui prenaient le premier soleil dans mon potager Alsacien, juste un souffle de nostalgie comme le plat de ce jour.
Un grand classique de la cuisine créé par le cuisiner Français de Pavel Alexandrovitch Stroganov au 19ème siècle. Très en vogue dans les années 1950-60 et un peu oublié depuis, je vous propose aujourd’hui le boeuf Stroganov dans sa version originale :
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Rumsteak Stroganov (en cubes, version originale et non en lamelles)
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riz pilaf
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Salade de printemps
