Une Bolognaise pardi ! La viande a été rôtie avec des échalotes, des oignons, des carottes puis elle a doucement mijoté avec de la tomate, des feuilles de laurier, du romarin et ma touche secrète pendant 5h00 jusqu’au moment où la viande s’est défaite toute seule. C’est cela une Bolognaise à l’ancienne, une sauce qui prend le temps d’exister, comme au temps où l’on avait le temps…
Aujourd’hui ce sera :
- Spaghettis Bolognaise à l’ancienne
- Salade
Soupe : velouté de légumes d’hiver
Desserts : tarte, muffins chocolat, framboise et abricot, fromage blanc coulis maison
Bonne journée à tous, moins pluvieuse qu’hier je l’espère
