Bousculons les derniers frimas…

Une cuisson lente et douce au four, un boeuf moelleux et parfumé, c’est ma façon de rendre hommage à l’hiver qui bientôt nous quittera. Je vous mijote aujourd’hui :

  • Boeuf cuisson douce au four, jus au romarin

  • Carottes braisées

  • pommes de terre rôties

Soupe : butternut en velouté

Desserts : tourte aux pommes caramel beurre salé, Tiramisu Romain, fromage blanc coulis maison.

Nous avons maintenant une bière Marseillaise et Bio de surcroit.  Elle est brassée par DES SUDS une petite entreprise de « jeun’s » énergiques et sympas qui pensent comme nous qu’il est possible de fonctionner local. Cette bière est très agréable, légère et savoureuse. Testez là …

La soirée choucroute est reportée au samedi 19 mars pour des raisons personnelles, vous avez donc jusqu’au 17 pour réserver.

Nous avons un peu modifié le menu, mon fournisseur ne pouvant pas me procurer une des viandes fumée.

Pour 28 euros par personne vous aurez :

Choucroute au lard fumé, vin blanc d’Alsace et ses pommes de terre

4 viandes fumées :  viennoises d’Alsace, collier fumé, saucisson fumé, montbelliard ou

3 poissons fumés : haddock, saumon et harengs

Sauce au raifort ou moutarde

1/4 250ml de vin blanc d’Alsace Edelzwicker (délicieux et peu connu)

Pour le dessert  : tarte aux mirabelles à l’Alsacienne

 

 

 

 

 

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