Magic…Maïs, le polyvalent fou !

Il a nourri des générations d’Incas, a traversé les océans, avant d’inspirer aux Italiens leur polenta.Il comporte des milliers de variétés et sert aujourd’hui dans la cuisine, la pâtisserie, la confiserie, la papèterie et même la construction. Peu de plantes ont autant de potentiel, tout en créant de gros problèmes écologiques lorsqu’il est cultivé de façon intensive.

Je l’aime en polenta avec des petits légumes en brunoise et grillé,  pour aujourd’hui ce sera donc :

  • Filets de rouget minute et sa petite sauce citronnée
  • Polenta aux petits légumes grillée
  • Salade

Soupe : curry carrottes

Dessert : Tarte aux pommes, muffins variés, fromages blancs et coulis maison

C’est vendredi…tout est permis, bonne fin de semaine

 

 

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