Des crocus qui appellent le printemps…

Oui, mais pas n’importe quel crocus… la jolie plante du safran, dont on ne récolte que les pistils rouges qui deviennent jaunes à la cuisson. Le safran est le trésor des cuisiniers, son prix au kilos en fait la denrée la plus chère du monde. Heureusement il en faut très peu pour donner saveur et couleur. Il a de multiples vertus, dont celle d’être un antidépresseur naturel…

  • Boeuf mariné, rôti au four et son jus aux aromates de nos jardins

  • Risotto au safran et cèpes

  • Salade

  • Soupe : légumes d’hiver

  • Desserts : muffins divers, fromage blancs au coulis maison, et un gâteau

Nous serons fermés demain jeudi 18 et vendredi 19 février, nous vous retrouverons lundi 22 avec plaisir.

 

 

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